Receta auténtica de ternera picante chino deliciosa
En la gastronomía china, la ternera picante es un platillo popular que combina la jugosidad de la carne con una explosión de sabores intensos y especias. En este artículo te contaré más sobre esta deliciosa receta y algunos consejos para prepararla en casa.
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Origen de la Ternera Picante
La ternera picante es un plato típico de la cocina de la provincia de Sichuan, en el suroeste de China. Esta región es conocida por su gastronomía picante y sabores audaces, que se logran mediante el uso de ingredientes como el chile y el aceite de sésamo.
Ingredientes
Los ingredientes clave para preparar ternera picante chino son:
- Ternera en tiras
- Chiles picados
- Cebolla
- Ajo
- Jengibre
- Salsa de soja
- Caldo de pollo
- Aceite de sésamo
- Almidón de maíz
- Pimienta de Sichuan
Consejos para una Ternera Picante Perfecta
Para que tu ternera picante chino quede deliciosa, aquí tienes algunos consejos:
- Marina la carne en la salsa de soja, ajo y jengibre durante al menos 30 minutos para que absorba todos los sabores.
- Utiliza un wok caliente para saltear los ingredientes a fuego alto y lograr un salteado rápido y sabroso.
- Añade las especias al final de la cocción para que no pierdan su aroma y sabor.
- Sirve la ternera picante caliente y acompáñala con arroz al vapor para disfrutar al máximo de este delicioso platillo.
Receta de Ternera Picante Chino
A continuación, te comparto la receta paso a paso para preparar ternera picante chino:
- En un recipiente, mezcla la ternera en tiras con la salsa de soja, ajo y jengibre rallados. Deja marinar durante 30 minutos.
- En un wok caliente con aceite de sésamo, saltea la cebolla, los chiles y la pimienta de Sichuan hasta que estén dorados.
- Añade la ternera marinada y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio durante unos minutos.
- Mezcla el almidón de maíz con un poco de agua y añádelo a la mezcla para espesar la salsa.
- Sirve la ternera picante caliente y disfruta de este sabor auténtico de China.
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Atrévete a preparar esta deliciosa ternera picante chino en casa y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!