Sopa de pollo con champiñones: receta china

Sopa de pollo con champiñones al estilo chino

La sopa de pollo con champiñones al estilo chino es un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad del pollo, el sabor umami de los champiñones y la calidez de los condimentos asiáticos. En la cocina china, esta sopa es apreciada por su sencillez y su capacidad para reconfortar el cuerpo y el alma.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 250g de champiñones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Preparación:

1. Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
2. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y los champiñones en láminas.
3. En una olla, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados.
4. Agrega el pollo y los champiñones, y saltea por unos minutos.
5. Vierte el caldo de pollo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, sal y pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos.
6. Sirve la sopa caliente, decorada con cilantro fresco.

Consejos para una sopa perfecta:

• Añade más verduras: Puedes agregar zanahorias, apio o brotes de bambú para aumentar el contenido nutricional de la sopa.
• Varía las setas: Experimenta con diferentes tipos de hongos como shiitake, setas de ostra o reishi para darle un toque único a tu sopa.
• Controla la sal: La salsa de soja ya aporta salinidad a la sopa, así que prueba y ajusta la cantidad de sal añadida según tu gusto.

Disfruta de esta receta tradicional

La sopa de pollo con champiñones al estilo chino es un plato versátil que puede adaptarse a tus preferencias personales. Acompáñala con arroz blanco o fideos, y añade un toque de picante con salsa sriracha si lo deseas. ¡Una delicia para disfrutar en cualquier época del año!