Gambas al ajillo con chiles
Si eres fanático del marisco, desearás aprender a cocinar las gambas al ajillo con chiles. Además de ser sencillo, este plato es una delicia que puedes disfrutar en casa o en una cena con amigos.
Aunque el nombre del platillo es al ajillo, generalmente se le agrega otras especias, como el chile. Si quieres darle un toque picante a las gambas al ajillo, esta es la opción perfecta. ¡Aprende a prepararlo paso a paso!
Ingredientes:
- 500 g de gambas
- 4 dientes de ajo
- 1 chile rojo
- 70 ml de aceite de oliva
- Media cucharadita de pimentón
- Sal
Preparación:
1. Lava las gambas y sécalas con papel absorbente. Luego, pon a calentar la sartén con el aceite de oliva.
2. Mientras tanto, lava el chile rojo, corta la punta y quita las semillas. Si quieres más picante, no retires todas las semillas. Después, córtalo en rodajas delgadas y resérvalo.
3. Pela los ajos y córtalos en trocitos pequeños. Agrega los ajos picados y las rodajas de chile al aceite caliente.
4. Deja que se fría todo por un minuto y luego añade las gambas a la sartén. Espolvorea el pimentón y la sal al gusto. Deja que todo se cocine por unos minutos.
5. Verifica que las gambas estén cocidas. Se volverán de color rosado intenso. Procura no cocinar en exceso las gambas, de lo contrario se volverán duras.
6. Apaga el fuego y deja reposar las gambas al ajillo con chiles por unos minutos. Este paso ayuda a que se asienten los sabores y el aceite se impregne más en la gambas.
7. Sirve las gambas al ajillo con chiles recién hechas, como tapa en una cena con amigos o como platillo principal acompañado de ensalada.
Consejos para preparar las gambas al ajillo con chile:
- Puedes sustituir el chile rojo por chile verde. La elección del chile depende de tu gusto personal.
- La cantidad de ajos puede variar dependiendo de tu gusto. Si prefieres el sabor menos intenso, utiliza menos ajo.
- Si no tienes pimentón, puedes omitirlo. Sin embargo, este condimento suele dar un toque ahumado a las gambas.
- Al cocinar las gambas, evita que se formen grandes montones en la sartén. Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no demasiado caliente.
- No es necesario pelar las gambas antes de cocinarlas. Cuando se cocinan las gambas con su piel, reciben mayor sabor y humedad.
En resumen, las gambas al ajillo con chiles es un platillo fácil de preparar y con un sabor que enamora. Además, es una excelente opción para cualquier ocasión, desde una cena romántica hasta una comida con amigos. Recuerda que este platillo se sirve mejor recién hecho, por lo que no dudes en seguir los pasos y sorprender a tu familia con una deliciosa cena.
Si eres fanático del marisco, desearás aprender a cocinar las gambas al ajillo con chiles. Además de ser sencillo, este plato es una delicia que puedes disfrutar en casa o en una cena con amigos.
Aunque el nombre del platillo es al ajillo, generalmente se le agrega otras especias, como el chile. Si quieres darle un toque picante a las gambas al ajillo, esta es la opción perfecta. ¡Aprende a prepararlo paso a paso!
Ingredientes:
- 500 g de gambas
- 4 dientes de ajo
- 1 chile rojo
- 70 ml de aceite de oliva
- Media cucharadita de pimentón
- Sal
Preparación:
1. Lava las gambas y sécalas con papel absorbente. Luego, pon a calentar la sartén con el aceite de oliva.
2. Mientras tanto, lava el chile rojo, corta la punta y quita las semillas. Si quieres más picante, no retires todas las semillas. Después, córtalo en rodajas delgadas y resérvalo.
3. Pela los ajos y córtalos en trocitos pequeños. Agrega los ajos picados y las rodajas de chile al aceite caliente.
4. Deja que se fría todo por un minuto y luego añade las gambas a la sartén. Espolvorea el pimentón y la sal al gusto. Deja que todo se cocine por unos minutos.
5. Verifica que las gambas estén cocidas. Se volverán de color rosado intenso. Procura no cocinar en exceso las gambas, de lo contrario se volverán duras.
6. Apaga el fuego y deja reposar las gambas al ajillo con chiles por unos minutos. Este paso ayuda a que se asienten los sabores y el aceite se impregne más en la gambas.
7. Sirve las gambas al ajillo con chiles recién hechas, como tapa en una cena con amigos o como platillo principal acompañado de ensalada.
Consejos para preparar las gambas al ajillo con chile:
- Puedes sustituir el chile rojo por chile verde. La elección del chile depende de tu gusto personal.
- La cantidad de ajos puede variar dependiendo de tu gusto. Si prefieres el sabor menos intenso, utiliza menos ajo.
- Si no tienes pimentón, puedes omitirlo. Sin embargo, este condimento suele dar un toque ahumado a las gambas.
- Al cocinar las gambas, evita que se formen grandes montones en la sartén. Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no demasiado caliente.
- No es necesario pelar las gambas antes de cocinarlas. Cuando se cocinan las gambas con su piel, reciben mayor sabor y humedad.
En resumen, las gambas al ajillo con chiles es un platillo fácil de preparar y con un sabor que enamora. Además, es una excelente opción para cualquier ocasión, desde una cena romántica hasta una comida con amigos. Recuerda que este platillo se sirve mejor recién hecho, por lo que no dudes en seguir los pasos y sorprender a tu familia con una deliciosa cena.
Uno de los platos más populares y sabrosos de la gastronomía española es, sin duda, las gambas al ajillo. Esta receta se caracteriza por una mezcla de sabores intensos que tienen como objetivo realzar el sabor de las gambas. No obstante, muchos comensales suelen agregar chiles para dar un toque picante a este tradicional plato. En este artículo te contaremos qué tipo de chiles son los más adecuados para añadir ese sabor picante a las gambas al ajillo.
Antes que nada, debemos tener en cuenta que la elección del chile dependerá del grado de picor que quieras añadir a la receta. Si eres una persona que le gusta mucho la salsa picante, puedes optar por chiles más picantes o incluso combinar diferentes tipos de chiles. Si por el contrario, prefieres un toque más suave, te recomendamos que utilices chiles menos intensos o que elimines las semillas antes de utilizarlos.
A continuación, te presentamos algunos de los chiles más habituales que se utilizan en las gambas al ajillo:
Pimientos de cayena: Los pimientos de cayena son los más comunes y utilizados en la cocina a nivel mundial. Estos pequeños pimientos rojos son muy picantes y se pueden utilizar enteros o molidos. En las gambas al ajillo, lo recomendable es utilizarlos molidos para no encontrarnos con el pimiento entero al comer.
Chiles jalapeños: Los chiles jalapeños son otro tipo de pimiento que se utiliza comúnmente en la cocina española. Al igual que los pimientos de cayena, pueden ser utilizados enteros o molidos. Los jalapeños son menos picantes que los pimientos de cayena, pero recuerda siempre retirar las semillas previamente para que su sabor no sea completamente picante.
Chiles de Árbol: Otro tipo de chiles muy populares en la cocina española son los denominados chiles de árbol. Estos pequeños pimientos son conocidos por su intenso sabor picante, por lo que si te gusta el picante, esta es una excelente opción. Para la receta de gambas al ajillo, lo recomendable es utilizarlos molidos.
Chiles habaneros: Los chiles habaneros, al igual que los chiles de árbol, son muy picantes y se utilizan principalmente para dar un toque picante a las salsas. En las gambas al ajillo, si decides utilizarlos, lo recomendable es retirar las semillas previamente para que no resulte en un sabor extremadamente picante.
Ten en cuenta que, además de estos chiles mencionados, hay una gran variedad de chiles que podrías utilizar en las gambas al ajillo. La elección dependerá del grado de picor que quieras añadir y del sabor que quieras conseguir. También es importante tener en cuenta que el exceso de picante o la utilización de chiles muy picantes podrían tapar el sabor de las gambas y demás ingredientes de la receta.
En resumen, agregar chiles a las gambas al ajillo es una excelente opción si te gusta el picante. En general, los pimientos de cayena o los chiles de árbol son los más recomendables para esta receta, aunque también podrías optar por los chiles jalapeños o los habaneros, siempre y cuando controles la cantidad utilizada. Lo importante es que los chiles le den ese toque dulce y picante a la receta sin tapar el sabor de las gambas y demás ingredientes. ¡Buen provecho!
