Apuesta por el pez mantequilla
El pez mantequilla, también conocido como Escolar o butterfish en inglés, es un pescado que se encuentra en aguas tropicales y subtropicales alrededor del mundo. A pesar de que es un pescado extremadamente delicioso y popular en la gastronomía, es importante conocer sus propiedades nutricionales para poder disfrutar de sus beneficios sin poner en riesgo nuestra salud.
El pez mantequilla es un pescado rico en proteína, con aproximadamente 18 gramos de proteína por cada 100 gramos de pescado. Además, también es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, los cuales son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
Sin embargo, el pez mantequilla también contiene altas cantidades de lípidos, que pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen en exceso. El contenido de lípidos de este pescado puede llegar a ser del 25% de su peso, lo cual es más que el salmón o el atún.
Además, el pez mantequilla contiene ácido graso indigesto, conocido como Wax Ester. Este ácido graso puede ser difícil de digerir para algunas personas, lo que puede causar diarrea y otros problemas gastrointestinales.
Por esta razón, es importante no consumir grandes cantidades de pez mantequilla y limitar su consumo a porciones pequeñas. La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) recomienda no consumir más de 6 onzas (170 gramos) de pez mantequilla por semana.
Además, es importante tener en cuenta que el pez mantequilla puede ser fácilmente confundido con otros tipos de pescado, como el atún blanco o el róbalo blanco. Estos pescados pueden contener mercurio, el cual puede ser perjudicial para la salud si se consume en exceso.
Por esta razón, es importante comprar pez mantequilla a proveedores confiables y verificar su origen antes de consumirlo.
En conclusión, el pez mantequilla es un pescado rico en proteína y ácidos grasos omega-3 que pueden ser beneficiosos para la salud. Sin embargo, debido a su alto contenido de lípidos y ácido graso indigesto, es importante limitar su consumo y consumirlo en porciones pequeñas. Además, es importante verificar la procedencia del pescado y comprarlo a proveedores confiables para evitar la posible presencia de mercurio.
Por último, si experimentas sintomas como diarrea u otros problemas gastrointestinales después de consumir este pescado, es importante buscar atención médica de inmediato.
El pez mantequilla, también conocido como Escolar o butterfish en inglés, es un pescado que se encuentra en aguas tropicales y subtropicales alrededor del mundo. A pesar de que es un pescado extremadamente delicioso y popular en la gastronomía, es importante conocer sus propiedades nutricionales para poder disfrutar de sus beneficios sin poner en riesgo nuestra salud.
El pez mantequilla es un pescado rico en proteína, con aproximadamente 18 gramos de proteína por cada 100 gramos de pescado. Además, también es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, los cuales son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
Sin embargo, el pez mantequilla también contiene altas cantidades de lípidos, que pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen en exceso. El contenido de lípidos de este pescado puede llegar a ser del 25% de su peso, lo cual es más que el salmón o el atún.
Además, el pez mantequilla contiene ácido graso indigesto, conocido como Wax Ester. Este ácido graso puede ser difícil de digerir para algunas personas, lo que puede causar diarrea y otros problemas gastrointestinales.
Por esta razón, es importante no consumir grandes cantidades de pez mantequilla y limitar su consumo a porciones pequeñas. La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) recomienda no consumir más de 6 onzas (170 gramos) de pez mantequilla por semana.
Además, es importante tener en cuenta que el pez mantequilla puede ser fácilmente confundido con otros tipos de pescado, como el atún blanco o el róbalo blanco. Estos pescados pueden contener mercurio, el cual puede ser perjudicial para la salud si se consume en exceso.
Por esta razón, es importante comprar pez mantequilla a proveedores confiables y verificar su origen antes de consumirlo.
En conclusión, el pez mantequilla es un pescado rico en proteína y ácidos grasos omega-3 que pueden ser beneficiosos para la salud. Sin embargo, debido a su alto contenido de lípidos y ácido graso indigesto, es importante limitar su consumo y consumirlo en porciones pequeñas. Además, es importante verificar la procedencia del pescado y comprarlo a proveedores confiables para evitar la posible presencia de mercurio.
Por último, si experimentas sintomas como diarrea u otros problemas gastrointestinales después de consumir este pescado, es importante buscar atención médica de inmediato.
¿Cuál es la procedencia del pez mantequilla?
El pez mantequilla es un delicioso pescado de gran demanda en el mundo gastronómico. Es especialmente valorado por su sabor y textura suaves y cremosos. Antes de profundizar en sus orígenes, conozcamos un poco más sobre este pez.
El pez mantequilla, conocido también como hamachi, es una especie de pez de la familia Carangidae. Es nativo de aguas templadas y tropicales del Pacífico, desde Japón hasta Hawái. Es comúnmente capturado en Japón, donde es altamente valorado en la cocina tradicional.
Sin embargo, el pez mantequilla también se cría en granjas acuícolas en todo el mundo, especialmente en países como Chile, España y Australia. La acuicultura ha permitido una mayor disponibilidad de este pescado, así como una producción más sostenible y controlada.
Si bien es un pescado popular en la cocina japonesa, el pez mantequilla también se ha convertido en un ingrediente popular en la cocina occidental. Se puede encontrar en muchos restaurantes de alta cocina y establecimientos de sushi, y es apreciado por su sabor y textura suaves.
Pero, ¿cuál es la historia detrás de este delicioso pescado?
Los orígenes del pez mantequilla se remontan a la cultura japonesa, donde se ha consumido desde la antigüedad. Se cree que los pescadores japoneses descubrieron el sabor suave y cremoso del pez mantequilla mientras pescaban en alta mar. En Japón, el pez mantequilla se conoce como hamachi y es uno de los ingredientes más populares en la cocina tradicional.
Hay varias variedades de pez mantequilla, cada una con un sabor y textura únicos. El hamachi amarillo es el más común, y se caracteriza por su carne rica y marmolada. El hamachi blanco, por otro lado, es más suave y delicado.
En la cultura japonesa, el pez mantequilla se sirve de muchas maneras diferentes. El sashimi de hamachi es uno de los platos más populares, que consiste en finas láminas de pescado crudo, servidas con salsa de soja y wasabi. El hamachi también se utiliza en la elaboración de sushi y en una variedad de platos calientes, como guisos y curry.
En la actualidad, el pez mantequilla es un ingrediente popular en la cocina de todo el mundo. Gracias a la acuicultura, es más fácil de conseguir y más sostenible. Además, los chefs de todo el mundo están experimentando con nuevas formas de prepararlo y servirlo.
El pez mantequilla es un pescado delicioso y versátil que ha trascendido su origen japonés para convertirse en un ingrediente popular en todo el mundo. Ya sea servido como sashimi o preparado en un guiso, el sabor y la textura suaves del pez mantequilla lo hacen uno de los ingredientes más valorados de la gastronomía.
El pez mantequilla es un pescado que se caracteriza por tener una carne suave y delicada, con un sabor que recuerda ligeramente a la mantequilla. Pero, ¿por qué se le llama así a este pez?
El nombre científico del pez mantequilla es Seriola rivoliana, aunque también es conocido como hamachi en japonés, ya que es un ingrediente principal en la cocina tradicional japonesa.
Pero, la historia detrás de este apodo curioso se remonta a la antigüedad. Se dice que los pescadores de la época prehistórica, al cocinar y probar este pescado, notaron que tenía un sabor a mantequilla cuando se cocinaba a la parrilla o asado.
Además, su textura suave y suave también se asemejaba a la de la mantequilla, lo que llevó a los pescadores a utilizar este nombre para describirlo.
Pero, ¿qué hace que el pez mantequilla tenga este sabor y textura distintivos?
En primer lugar, el pez mantequilla es un pez de agua salada que se encuentra principalmente en aguas tropicales y subtropicales alrededor del mundo, incluyendo la costa oeste de América del Norte, las costas del Pacífico de América Latina, Japón y Australia.
Esta especie se encuentra en la categoría de pescados grasos o semigrasos y es muy valorado por los chefs de todo el mundo debido a su amplio perfil de sabor y textura. En particular, su contenido en ácido oleico, similar al de algunos aceites vegetales saludables como el aceite de oliva y los frutos secos, es lo que le da su peculiar sabor a mantequilla.
Además, el pez mantequilla es muy versátil y puede ser consumido crudo (en sushi o sashimi), a la parrilla, asado, al horno o frito, lo que permite una amplia variedad de preparaciones culinarias.
En la cocina japonesa, el hamachi se utiliza con frecuencia en sushi y sashimi y en diversos platos como marinados, katsuobushi y tataki. En otros lugares del mundo, el pez mantequilla se utiliza en ceviches, cocidos a la parrilla acompañados con salsas de cítricos, horneados con hierbas y otros condimentos o como ingrediente en la preparación de sopas y guisos.
En resumen, el pez mantequilla es un pescado único que tiene una historia interesante detrás de su nombre y un sabor y textura distintivos. Su popularidad sigue en aumento gracias a la alta calidad de su carne y su versatilidad en la cocina.
Si aún no has probado este pescado, definitivamente deberías hacerlo. Puedes encontrarlo en restaurantes especializados en comida japonesa o en las secciones de pescado fresco de los mercados y supermercados. Experimenta con diferentes recetas y preparaciones culinarias para descubrir la manera en que más te gusta consumirlo.
Recuerda, el pez mantequilla es una fuente saludable de proteínas y omega-3 y es una excelente manera de disfrutar de una deliciosa comida al mismo tiempo que cuidas tu salud.
A la hora de comprar pez mantequilla, también conocido como róbalo o lubina rayada, es importante tener en cuenta no solo su sabor y textura, sino también su procedencia y calidad.
Para encontrar pez mantequilla de calidad, lo primero que podemos hacer es acudir a establecimientos especializados en pescado, como pescaderías o mercados de abastos. En estas tiendas es más probable que encontremos productos frescos y de calidad, ya que suelen trabajar con proveedores locales y controlar el proceso de venta desde la pesca hasta el mostrador.
Si no contamos con una tienda especializada cerca o simplemente preferimos realizar la compra de forma online, también es posible encontrar pez mantequilla de calidad en tiendas virtuales especializadas en pescado. En estos casos, es importante investigar un poco sobre la reputación del proveedor y conocer sus procesos de captura, transporte y almacenamiento.
Otra opción son las grandes superficies, sin embargo, en estos casos es más difícil encontrar pez mantequilla de calidad. A menudo, estos establecimientos ofrecen pescado congelado o que ha pasado demasiado tiempo en la nevera, lo que puede afectar significativamente a su sabor y textura.
Para comprar pez mantequilla de calidad, lo mejor es optar por productos frescos, capturados en el mar y que lleguen a nuestra mesa lo más rápido posible. A continuación, te presentamos algunas opciones donde puedes adquirir róbalo de gran calidad:
1. Pescaderías tradicionales: Acudir a una pescadería tradicional es la mejor opción para encontrar pescado fresco y de calidad. Estos establecimientos suelen contar con proveedores locales, lo que significa que el pescado llega a la tienda directamente del mar. Además, en una pescadería tradicional, el personal te puede asesorar sobre los distintos tipos de pescado, su procedencia, limpieza y cocinado.
2. Mercados de abastos: Acudir a un mercado de abastos es otra opción para encontrar pez mantequilla fresco y de calidad. Estos lugares suelen contar con varias pescaderías, lo que te permite comparar precios y calidad antes de realizar la compra.
3. Tiendas en línea: Actualmente, existen diversas tiendas virtuales especializadas en la venta de pescado. Una opción muy recomendable es la web FishIsH`, que ofrece una amplia variedad de pescado fresco y de calidad. Además, en esta página web puedes elegir entre distintos tipos de corte y presentación del pescado, lo que significa que puedes recibirlo listo para cocinar.
4. Pequeñas cooperativas: En algunas zonas costeras, existen pequeñas cooperativas de pescadores que venden su propia captura de forma directa al consumidor. Este tipo de establecimientos son ideales para adquirir pez mantequilla de calidad, ya que son ellos mismos quienes pescan y venden el producto.
En resumen, para comprar pez mantequilla de calidad podemos acudir a pescaderías tradicionales o mercados de abastos, tiendas virtuales especializadas en pescado o pequeñas cooperativas de pescadores. En cualquiera de estas opciones es importante preguntar sobre el origen del producto, la frescura, la limpieza y el almacenamiento del pescado. Además, es recomendable adquirir el producto más fresco posible, para asegurarnos de que su sabor y textura sean óptimos.
Si eres un fan del sushi o de los platos orientales, es muy probable que hayas probado el delicioso pez mantequilla o también conocido como buri. Tiene un sabor suave y delicado que lo hace perfecto para una deliciosa cena o un almuerzo ligero. Pero si estás buscando variar y probar otros pescados con un sabor similar, tenemos algunas opciones para ti.
Antes de profundizar en los tipos de pescado, es necesario mencionar que el sabor puede variar según la forma en que se prepare y se cocine el pescado. El sabor puede cambiar drásticamente con pequeñas variaciones en la técnica de cocción, incluyendo la forma en que se cocinan los condimentos que lo acompañan.
Ahora, algunos de los mejores peces que pueden ser utilizados como alternativas al buri son:
1. Hamachi: El Hamachi es un pescado similar al buri en términos de sabor y textura, ambos son de la misma familia de peces. Sin embargo, el Hamachi es más caro que el buri. Se pueden encontrar tanto salvajes como de acuicultura, pero lo ideal es buscar el tipo salvaje para obtener los mejores resultados.
2. Pargo: El pargo es un pescado de carne blanca que tiene un sabor distintivo, es suave y de consistencia firme. Este pescado es rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una gran opción para una alimentación saludable. El sabor del pargo es menos dulce que el buri, pero sigue siendo un excelente sustituto.
3. Corvina: La Corvina es uno de los pescados más populares en Sudamérica y es muy similar al Buri en cuanto a textura y sabor. Es un pescado con una carne suave y delicada, lo que lo hace perfecto para preparaciones como el ceviche o el sushi.
4. Lubina: La Lubina es otro pescado blanco que tiene un sabor delicado y suave que se aproxima al del buri. Es un pescado muy popular en la gastronomía mediterránea y se prepara de diversas formas, desde asado hasta cocido al vapor.
5. Sablefish: El Sablefish, también conocido como Atún Negro de Alaska, es un pescado gris-azulado con una textura suave y sedosa similar al buri. Además, es conocido por su alto contenido de omega-3 y otros nutrientes esenciales.
Algunos otros pescados que pueden ser utilizados como alternativas al buri son el atún, el salmón y la trucha. Sin embargo, el sabor y la textura de estos pescados son diferentes en comparación con el buri, y se requieren distintos métodos de cocción para resaltar su sabor.
Es importante notar que estos pescados no son necesariamente más accesibles o asequibles que el buri. Sin embargo, vale la pena intentar conseguirlos para probar nuevos sabores y tener una alimentación balanceada en casa.
Una de las mejores maneras de disfrutar estos pescados es en sushi o sashimi. Esto permite que se muestre su sabor suave y delicado, especialmente cuando está acompañado con alguna salsa o aderezo. También es posible cocinarlos o asarlos a la parrilla para obtener platos más elaborados.
En conclusión, el buri tiene un sabor distintivo que se puede encontrar en algunos pescados similares como el Hamachi, el Pargo, la Corvina, la Lubina y el Sablefish. Cada uno de estos pescados tiene un sabor único que puede ser resaltado por diferentes métodos de cocinado. La próxima vez que estés buscando una alternativa al buri, no dudes en probar alguno de estos deliciosos pescados.
¿Qué es el pez mantequilla?
El pez mantequilla es un término usado comúnmente para el pescado conocido como atún blanco o Escolar. Este pez es ampliamente conocido por su sabor delicioso y su alta presencia de ácidos grasos saludables. El pez mantequilla se encuentra generalmente en las aguas más cálidas del Océano Pacífico, cerca de países como Hawái y Japón.
Características del pez mantequilla
El pez mantequilla puede ser fácilmente reconocido por su color amarillento o marrón claro y su piel grasa y brillante. A menudo se lo describe como un pez muy suave y mantecoso con una textura similar al foie gras. Este pescado puede crecer hasta 2 metros de largo y pesar hasta 120 kg, pero normalmente se encuentra en tamaños más pequeños en los mercados de pescado.
Controversia sobre el pez mantequilla
A pesar de su popularidad en la gastronomía, hay controversia en torno al pez mantequilla debido a sus efectos secundarios negativos en la salud. El atún blanco contiene un aceite de cera llamado gempylotoxin que puede ser difícil de digerir en el cuerpo humano. Esta toxina puede causar diarrea y otros problemas gastrointestinales en algunas personas que consumen grandes cantidades de este pescado.
También se ha informado sobre casos de intoxicación alimentaria después de consumir pez mantequilla en restaurantes. La mayoría de los casos informados son causados por la falta de conocimiento o la preparación inadecuada de los chefs que no están familiarizados con las formas adecuadas de cocinar y servir el pez mantequilla.
Formas de cocinar el pez mantequilla de forma segura
Si decides probar el pez mantequilla, es importante que lo prepares adecuadamente para evitar problemas de salud. Aquí hay algunas pautas que debes seguir para cocinar el pez mantequilla de forma segura:
- Compra el pez mantequilla de una fuente confiable y asegúrate de que esté fresco.
- Cocina el pescado a altas temperaturas para eliminar cualquier bacteria o parásito.
- No comas grandes cantidades de pez mantequilla en una sola comida.
- Si eres sensible a los alimentos grasos, evita el pez mantequilla por completo.
Beneficios para la salud del pez mantequilla
A pesar de los problemas de salud potenciales, el pez mantequilla tiene algunos beneficios notables para la salud. Como se mencionó anteriormente, este pescado es rico en ácidos grasos saludables que son esenciales para el cuerpo humano. Los ácidos grasos Omega-3 presentes en el pez mantequilla pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, mejorar la función cerebral y reducir la inflamación en el cuerpo. Además, el pez mantequilla es una buena fuente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales.
Conclusión
En resumen, el pez mantequilla es un pescado popular en la gastronomía debido a su sabor mantecoso y su textura suave. Sin embargo, también es importante tener en cuenta los posibles efectos secundarios negativos y cocinarlo adecuadamente para evitar la intoxicación alimentaria. Si decides probar el pez mantequilla, asegúrate de obtenerlo de una fuente confiable y seguir las pautas de preparación adecuadas. Además, el pez mantequilla tiene algunos beneficios notables para la salud, por lo que puede ser una buena adición a tu dieta en pequeñas cantidades.
El pez mantequilla, también conocido como escolar o walu, es un pescado muy apreciado por su sabor suave y su textura jugosa. Además, es rico en ácidos grasos omega-3 y vitaminas A y D. Sin embargo, hay que tener en cuenta que este pescado contiene una sustancia llamada cera ester que puede causar problemas digestivos si se consume en grandes cantidades. Por eso, es importante cocinar el pez mantequilla de la forma adecuada para aprovechar sus propiedades y reducir los posibles efectos adversos.
1. Comprar y almacenar el pez mantequilla
Antes de cocinar el pez mantequilla, es importante elegir una pieza de calidad. Elige un pescado fresco, con la piel brillante y sin manchas oscuras. Si es posible, compra el pescado entero y pide al pescadero que lo limpie y retire la piel. Si optas por comprar filetes, asegúrate de que no hayan sido cortados hace mucho tiempo.
En cuanto al almacenamiento, el pez mantequilla debe conservarse en la nevera y consumirse en las primeras 24 horas. También se puede congelar, pero hay que tener en cuenta que su textura puede cambiar al descongelarse.
2. Preparación previa
Antes de cocinar el pez mantequilla, es recomendable cortarlo en porciones. Si se trata de un filete, córtalo en trozos de tamaño similar para que se cocinen de forma homogénea. Si es una pieza entera, corta en filetes en sentido perpendicular a la columna vertebral y luego divide cada filete en porciones.
Después, sazona el pescado con sal y pimienta al gusto. También puedes añadir hierbas frescas como el tomillo o el romero para darle sabor.
3. Cocinar el pez mantequilla a la parrilla
Una forma saludable y sabrosa de cocinar el pez mantequilla es a la parrilla. Para ello, precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cepilla las rejillas con aceite para evitar que el pescado se pegue.
Coloca las porciones de pez mantequilla en la parrilla y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes. Es importante no mover el pescado durante la cocción para evitar que se pegue.
4. Cocinar el pez mantequilla al horno
Otra opción es cocinar el pez mantequilla al horno. Precalienta el horno a 200 grados y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel de cocina.
Coloca las porciones de pez mantequilla en la bandeja y rocía con aceite de oliva. Hornea durante unos 12-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. El pescado estará listo cuando se haya dorado ligeramente por encima y se haya cocido por completo.
5. Cocinar el pez mantequilla a la plancha
La plancha es otro método rápido y fácil para cocinar el pez mantequilla. Para ello, calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade un poco de aceite.
Coloca las porciones de pez mantequilla en la plancha y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Es importante no mover el pescado durante la cocción para evitar que se rompa.
6. Acompañamientos para el pez mantequilla
El pez mantequilla se puede servir con una gran variedad de acompañamientos. Algunas opciones son:
- Ensalada de hojas verdes con vinagreta de mostaza.
- Puré de patata o puré de zanahoria.
- Verduras asadas como calabacín, pimiento o berenjena.
- Arroz blanco o integral con hierbas frescas.
En resumen, cocinar el pez mantequilla de forma adecuada es importante para aprovechar sus propiedades nutricionales y reducir los posibles efectos adversos. Se puede cocinar a la parrilla, al horno o a la plancha, y se puede servir con una gran variedad de acompañamientos. ¡Prueba estas recetas y disfruta de todo el sabor y los beneficios del pez mantequilla!
El pez mantequilla, también conocido como barrilete, es un pescado muy apreciado en la gastronomía por su carne blanca, jugosa y con un sabor delicado. A continuación, te presentamos algunas de las recetas más populares con este pescado.
Ceviche de pez mantequilla
El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana y el pez mantequilla es uno de los pescados más utilizados para prepararlo. La receta es muy sencilla, consiste en marinar el pescado crudo en limón y condimentos. A continuación, te presentamos los ingredientes para preparar un delicioso ceviche de pez mantequilla para cuatro personas:
- 500 gramos de pez mantequilla cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla roja cortada en tiras finas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
- 1 diente de ajo picado
- 1 chile picante (opcional)
- 1 taza de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro picado al gusto
En un recipiente, mezcla el pez mantequilla con la cebolla, el pimiento, el ajo, el chile picante (opcional), el jugo de limón, la sal y la pimienta. Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos para que el limón "cueza" el pescado. Sirve frío, acompañado de unos trozos de camote y maíz cancha. Espolvorea el cilantro picado por encima para darle un toque extra de sabor.
Pez mantequilla al horno
El pez mantequilla también se puede preparar al horno, y es una opción saludable y deliciosa. A continuación, se detallan los ingredientes necesarios para dos personas:
- 2 filetes de pez mantequilla de unos 200 gramos cada uno
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla roja cortada en tiras finas
- 1 tomate mediano cortado en rodajas finas
- 1 limón cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Precalienta el horno a 180°C. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva con el ajo picado y una pizca de sal y pimienta. Unta los filetes de pez mantequilla con esta mezcla y colócalos en una bandeja para horno. Cubre los filetes con las cebollas, el tomate y las rodajas de limón. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido. Sirve caliente junto con unas patatas asadas y una ensalada verde.
Pez mantequilla en salsa de coco y curry
Esta receta combina los sabores exóticos del curry y el coco para crear un plato sabroso y aromático. Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes:
- 700 gramos de filetes de pez mantequilla
- 1 cebolla mediana picada
- 2 tomates medianos picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro picado para decorar
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla durante unos minutos, hasta que esté dorada. Agrega el ajo y el jengibre, y cocina durante un minuto más. Añade el curry en polvo y cocina durante otro minuto, removiendo constantemente. Agrega los tomates picados y cocina durante unos minutos, hasta que se hayan suavizado. Agrega la leche de coco y deja que la salsa se caliente hasta que empiece a burbujear. Finalmente, agrega los filetes de pez mantequilla y cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que el pescado esté cocido. Sirve caliente, espolvoreado con cilantro picado y acompañado de arroz blanco.
En conclusión, estas son solo algunas de las numerosas recetas con pez mantequilla que existen. Este pescado es muy versátil y puede prepararse de muchas maneras diferentes. Experimenta y descubre tu receta favorita con este delicioso pescado.
