Jiaozi rellenos de espinacas y nueces al vapor
¿Cuál es el origen de los jiaozi?
Los jiaozi son un tipo de dumpling chino, relleno de carne y/o verduras y envuelto en una masa fina. Se cree que su origen se remonta a la dinastía Han, hace más de 1.800 años. La leyenda cuenta que un médico llamado Zhang Zhongjing estaba preocupado por las personas que sufrían de congelación en invierno y decidió hacer una mezcla de carne y hierbas medicinales, que enrolló en una masa de harina y hervido en agua caliente. De esta forma creó los jiaozi, que se convirtieron en un plato popular en la época.
Sin embargo, hay una teoría que sugiere que los jiaozi son una adaptación de los manti, otro tipo de dumpling que los mongoles llevaron a China durante la dinastía Yuan (1271-1368). Los mantis se parecen a los jiaozi pero son más grandes y están rellenos de carne de cordero en vez de cerdo o pollo.
¿Cuál es la importancia de los jiaozi en la cultura culinaria china?
Los jiaozi son uno de los platos más populares de la cocina china y se consumen en todo el país. Además, son un plato tradicional para celebrar el Año Nuevo Chino, que se celebra en febrero. La forma redonda de los jiaozi se asemeja a las monedas y se cree que comerlos a la medianoche del Año Nuevo trae prosperidad y buena suerte para el próximo año.
Los jiaozi también son una forma de unir a la familia y amigos. Preparar los jiaozi juntos puede ser una actividad divertida y animada, ya que permite a los miembros de la familia y amigos charlar y compartir historias mientras hacen la masa, rellenan los jiaozi y los cocinan al vapor o los hierven.
Además, los jiaozi pueden tener muchos rellenos diferentes, desde carne y verduras hasta camarones y setas. Cada región de China tiene su propia variante de jiaozi con sabores y rellenos únicos. Por ejemplo, en el norte de China los jiaozi suelen tener relleno de carne de cerdo y cebolla, mientras que en el sur se rellenan con mariscos y verduras. Algunas variantes incluso tienen formas diferentes, como los jiaozi en forma de bolsa (xiaolongbao) que se comen en Shanghai.
En resumen, los jiaozi son uno de los platos más emblemáticos de la cocina china, con una historia que se remonta a siglos atrás. Su popularidad se debe a su versatilidad y a la capacidad de reunir a la familia y amigos a través de su preparación y consumo. Si bien pueden tener distintos rellenos y formas, los jiaozi siempre conservan su sabor y tradición en todas las regiones de China.
Las empanadas son un platillo muy versátil y popular en todo el mundo. Se pueden rellenar con casi cualquier ingrediente que se te ocurra, desde carne hasta vegetales. Una de las opciones más saludables y deliciosas es la espinaca y las nueces. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar la mezcla de espinacas y nueces para el relleno de tus empanadas.
Ingredientes:
- 1 taza de espinacas cocidas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1:
En primer lugar, debes cocinar las espinacas. Puedes hacerlo en una cacerola con agua hirviendo y sal durante unos 3-4 minutos. Luego, escurre las espinacas y déjalas enfriar antes de picarlas finamente.
Paso 2:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y dorada.
Paso 3:
Añade el ajo picado a la sartén y sigue cocinando por un par de minutos más, removiendo ocasionalmente para asegurarte de que no se queme.
Paso 4:
Agrega las espinacas picadas a la sartén y revuelve bien. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que las espinacas estén bien cocidas y suaves.
Paso 5:
Añade las nueces picadas y los condimentos a la sartén (comino, pimentón, sal y pimienta) y sigue cocinando por otro par de minutos.
Paso 6:
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de espinacas y nueces se enfríe antes de utilizarla como relleno para tus empanadas.
En resumen, preparar la mezcla de espinacas y nueces para el relleno de tus empanadas es algo muy sencillo y rápido. La clave es cocinar las espinacas y las nueces con la cebolla y el ajo para darles sabor y agregar un poco de comino y pimentón para darles un toque extra de sabor. ¡Anímate a probar esta opción saludable y deliciosa en tus próximas empanadas!
Que ingredientes se utilizan para preparar los jiaozi rellenos de espinacas y nueces al vapor
Los jiaozi son unos deliciosos dumplings chinos rellenos de diferentes ingredientes, como carne, verduras, setas, etc. Hoy os enseñamos cómo hacer una versión vegetariana rellena de espinacas y nueces al vapor, una opción perfecta para cualquier comida o cena.
Ingredientes:
- 250g de harina de trigo
- 150ml de agua caliente
- 200g de espinacas frescas picadas
- 50g de nueces picadas
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comenzamos haciendo la masa de los jiaozi. En un bol grande mezclamos la harina de trigo y el agua caliente, removiendo bien hasta conseguir una masa homogénea y suave. Cubrimos con un paño húmedo y dejamos reposar durante unos 30 minutos.
2. Mientras tanto, preparamos el relleno de espinacas y nueces. En una sartén, calentamos el aceite de sésamo y añadimos la cebolla y el ajo picados. Cocinamos a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añadimos las espinacas picadas y las nueces a la sartén y salteamos durante unos minutos. Añadimos la salsa de soja y el jengibre rallado, mezclando bien todos los ingredientes. Dejamos enfriar el relleno.
4. Cuando la masa para los jiaozi haya reposado, la extendemos con un rodillo y la dividimos en pequeñas porciones. Las amasamos con las manos hasta conseguir unas bolas de masa. Con cada bola, hacemos una tortita con un rodillo y colocamos una cucharada de relleno en el centro.
5. Doblamos la tortita por la mitad y presionamos bien los bordes, sellando el relleno dentro del jiaozi. Repetimos el proceso hasta tener todos los jiaozi rellenos.
6. Ponemos una vaporera en una olla con agua y dejamos que el agua hierva. Colocamos los jiaozi en la vaporera (no deben tocarse unos con otros) y los dejamos cocer al vapor durante 10-12 minutos.
7. Servimos los jiaozi calientes, acompañados de salsa de soja o cualquier otra salsa de vuestra elección.
¡Y así de fácil es preparar unos deliciosos jiaozi rellenos de espinacas y nueces al vapor! Una opción vegetariana y saludable para cualquier momento del día. Además, si os sobra masa o relleno, podéis congelarlos para hacer más jiaozi en el futuro. ¡Buen provecho!
Los jiaozi son unos dumplings de origen chino que pueden ser cocinados al vapor, salteados o hervidos. Se rellenan con una gran variedad de ingredientes como carne, verduras o mariscos. En esta ocasión te recomendamos una deliciosa opción vegetariana rellena de espinacas y nueces al vapor.
Estos jiaozi son una opción saludable y muy sabrosa para cualquier comida del día. Para acompañarlos, te recomendamos algunas opciones que realzarán el sabor y te dejarán totalmente satisfecho.
1. Caldo de verduras: El caldo de verduras es una excelente opción para servir junto a los jiaozi. Es una preparación ligera y nutritiva que te ayudará a hidratarte y a complementar el sabor de los dumplings. Puedes agregar algunas hojas de cilantro fresco o cebolla de verdeo para darle un toque extra.
2. Ensalada fresca: Si quieres agregar un toque de frescura a tu comida, una ensalada es la opción perfecta. Puedes preparar una de hojas verdes, tomate, pepino y aguacate, por ejemplo. Aliña con un poco de limón y aceite de oliva y tendrás un acompañamiento ligero y saludable.
3. Arroz blanco: Si deseas agregar un carbohidrato a la comida, el arroz blanco es una opció sencilla y clásica. Además, es muy fácil de hacer y se complementa perfectamente con los jiaozi. Para darle un toque extra de sabor, agrega un poco de ajo o cebolla picada al cocinar el arroz.
4. Verduras salteadas: Las verduras salteadas son una opción saludable y nutritiva para acompañar los jiaozi. Puedes saltear algunas zanahorias, pimientos y cebolla en una sartén con aceite de oliva y un poco de salsa de soja. Agrega un poco de jengibre fresco rallado para darle un toque extra de sabor.
5. Salsa de soja: La salsa de soja es el acompañamiento clásico para los jiaozi. Es salada y umami, y realza el sabor de los dumplings. Puedes mojar los jiaozi directamente en la salsa o puedes poner un poco en un plato y mojar los dumplings antes de cada bocado.
6. Salsa picante: Si te gusta el picante, puedes acompañar los jiaozi con una salsa de chile. Hay muchas opciones en el mercado, desde salsas con un toque de picante hasta aquellas que son extremadamente picantes. Elije la que más se adapte a tus gustos y disfruta de los jiaozi con un extra de sabor.
7. Té verde: El té verde es una bebida clásica para acompañar la comida china. Es una bebida que ayuda a desintoxicar el cuerpo y a contribuir con la digestión de los alimentos. Además, tiene un sabor suave y agradable que complementa perfectamente el sabor de los dumplings.
Estos son solo algunos ejemplos de acompañamientos que pueden complementar perfectamente los jiaozi rellenos de espinacas y nueces al vapor. Puedes experimentar con diferentes combinaciones y encontrar la opción que más se adapte a tus gustos. ¡Que disfrutes de esta deliciosa receta!
Los jiaozi son uno de los platos más populares en la cocina china. También conocidos como dumplings o empanadillas chinas, se preparan con masa de harina de trigo rellena de carnes, verduras o mariscos. Se pueden cocinar de varias formas, pero una de las más tradicionales es al vapor.
En esta ocasión nos centraremos en cómo preparar jiaozi rellenos de espinacas y nueces al vapor de manera tradicional.
Ingredientes:
- 250 gramos de espinacas frescas
- 150 gramos de nueces peladas y picadas
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Masa de dumplings (se puede hacer en casa o comprarla en un mercado asiático)
Preparación:
1. Comenzamos por la preparación del relleno de los jiaozi. Lavamos y cortamos las espinacas en juliana fina. En un recipiente grande mezclamos las espinacas, las nueces picadas, la cebolla picada y la salsa de soja. Incorporamos una cucharada de aceite de sésamo y mezclamos bien. Salpimentamos al gusto.
2. A continuación, preparamos la masa de los dumplings. Si la compramos en un mercado, es importante seguir las instrucciones del envase. Si la hacemos en casa, mezclamos 2 tazas de harina de trigo con una pizca de sal y 3/4 de taza de agua caliente. Amasamos hasta conseguir una masa lisa y después la dejamos reposar tapada con un paño húmedo durante al menos 30 minutos.
3. Cuando la masa esté lista, hacemos bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong y las aplanamos con un rodillo hasta obtener una capa fina de unos 10 centímetros de diámetro.
4. En el centro de cada capa de masa colocamos una cucharada de relleno. Después, cerramos los dumplings con forma de media luna y los sellamos presionando bien los bordes.
5. Colocamos los jiaozi en una vaporera previamente engrasada con un poco de aceite de sésamo. Asegurándonos de que estén separados para evitar que se peguen entre sí.
6. Ponemos la vaporera en una olla con agua hirviendo y cocinamos los jiaozi al vapor durante unos 15 minutos, o hasta que la masa esté cocida y los rellenos estén calientes y listos para comer.
7. Servimos los jiaozi calientes, acompañados de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo al gusto.
Consejos:
- Es importante asegurarse de que los jiaozi están bien sellados para evitar que pierdan su forma durante la cocción al vapor.
- Para obtener una masa más suave, se puede sustituir parte del agua por leche.
- Si no disponemos de una vaporera, también se pueden cocinar los jiaozi en una olla con agua hirviendo, cubiertos con una tapa durante el tiempo de cocción al vapor.
En resumen, los jiaozi rellenos de espinacas y nueces al vapor son un plato sabroso y nutritivo de la cocina china tradicional. Aunque su preparación puede parecer un poco complicada al principio, con un poco de práctica se pueden hacer fácilmente en casa. Además, su versatilidad permite adaptarlos a los gustos personales de cada uno a través de los diferentes tipos de rellenos. Sin duda, una opción deliciosa y saludable para agregar a nuestra lista de recetas internacionales.
Si eres fan de la comida china, probablemente has probado los jiaozi, unos deliciosos dumplings rellenos de carne o verduras. Una de las formas más saludables de cocinarlos es al vapor, ya que no requiere aceite ni grasas añadidas y conserva todos los nutrientes de los ingredientes.
Pero, ¿cuánto tiempo necesitas para cocer al vapor los jiaozi y conseguir una textura perfecta? En este artículo te lo explicamos paso a paso.
## Preparación previa
Antes de cocer los jiaozi al vapor, es importante que sigas algunos pasos previos para asegurarte de que queden bien cocidos y no se peguen a la cesta o al papel de horno.
1. Deja que la masa de los jiaozi se descongele a temperatura ambiente. Si los has comprado congelados, no los cocines directamente sin descongelarlos antes, ya que podrían quedar crudos por dentro y quemados por fuera.
2. Prepara la cesta de bambú para cocer al vapor: pon agua a hervir en una olla ancha, coloca la cesta sobre ella y tapa con una tapa de bambú o de aluminio. Si no tienes cesta de bambú, también puedes utilizar un colador grande de metal o una vaporera eléctrica.
3. Coloca una hoja de papel de horno o una hoja de repollo en la cesta o en el colador, para evitar que los jiaozi se peguen o se rompan al cocer.
## Tiempo de cocción al vapor de los jiaozi
Por fin, llegamos al momento de cocer los jiaozi al vapor. Dependiendo de la cantidad que vayas a cocinar y del tamaño de la cesta, el tiempo puede variar ligeramente. Pero, como regla general, el tiempo de cocción oscila entre 8 y 10 minutos aproximadamente.
Aquí te dejamos los pasos para cocer al vapor los jiaozi de manera perfecta:
1. Coloca los jiaozi sobre la hoja de papel de horno o de repollo, dejando un par de centímetros de separación entre ellos para que no se peguen.
2. Tapa la cesta o el colador y deja cocinar al vapor durante 8 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de los jiaozi y de la cantidad que estés cocinando. Si tienes dudas, prueba un jiaozi abriéndolo con un tenedor o un cuchillo: si la masa está cocida y el relleno caliente, ya estarán listos.
3. Una vez cocidos, retira los jiaozi de la cesta con cuidado para que no se rompan. Si quieres servirlos calientes, ponlos en un plato y mantenlos en el horno a baja temperatura o cubiertos con papel de aluminio. Si por el contrario, quieres guardarlos para otro momento, deja que se enfríen a temperatura ambiente y guárdalos en la nevera en un recipiente hermético.
Como hemos visto, cocer al vapor los jiaozi es una técnica sencilla y saludable que resalta el sabor y la textura de los ingredientes. Con estos consejos, conseguirás que tus jiaozi queden perfectamente cocidos y listos para saborear en cualquier momento.
## Conclusiones
En conclusión, para cocer al vapor los jiaozi, solo necesitas una cesta de bambú o un colador grande, agua, hojas de papel de horno o repollo, y un poco de tiempo. El resultado serán unos dumplings suaves, tiernos y llenos de sabor. Recuerda seguir los pasos previos de descongelar la masa y preparar la cesta para asegurarte de que los jiaozi no se peguen o se rompan. Con esta técnica de cocción al vapor, tendrás una alternativa más saludable y fácil para disfrutar de la comida china en casa.
Si eres amante de la comida china, seguramente hayas oído hablar de los jiaozi, una deliciosa comida tradicional que se caracteriza por ser unos dumplings al vapor, que se encuentran rellenos de diferentes ingredientes.
Si bien existe cierta variedad en cuanto a los rellenos de los jiaozi, ya que se pueden hacer con carne, verduras e incluso frutas, lo que nos interesa destacar en este artículo es el tipo de masa que se utiliza para crear esta deliciosa comida china.
Antes de profundizar en los tipos de masa que se utilizan para elaborar los jiaozi, conviene explicar brevemente qué es un jiaozi. Se trata de una especie de dumpling o empanada que se elabora con una masa fina rellena de carne de cerdo o verduras picadas.
La masa del jiaozi es muy importante, ya que es la que le da la forma y la textura al dumpling. Existen varios tipos de masa para hacer jiaozi, y aunque la mayoría de las recetas de masa implican la mezcla de agua y harina, cada una tiene sus propia particularidades.
La masa para hacer jiaozi más común es la de harina de trigo. A esta masa se le puede añadir sal y agua para obtener la textura deseada. Los jiaozi se convierten en un alimento ideal para los días de frío, ya que son muy sabrosos y reconfortantes.
La masa de harina de trigo es muy fácil de hacer y resulta muy económica. Se trata de una masa elástica que facilita la creación de las bolitas de masa para posteriormente rellenarlas.
Otro tipo de masa que se puede utilizar para hacer jiaozi es la masa de arroz glutinoso. Esta masa es muy pegajosa y más difícil de trabajar. Se suele utilizar para hacer mochi o galletas pegajosas japonesas. Aun así, esta masa permite crear jiaozi con una textura especial, por lo que es recomendable su uso para aquellos que buscan algo diferente.
La masa de pasta wonton se puede utilizar para hacer jiaozi. La pasta wonton es una masa mucho más delgada que la masa de harina de trigo. Esto hace que los jiaozi sean mucho más finos y elegantes, aunque su sabor no es tan pronunciado como en la masa de harina tradicional.
Los jiaozi de pasta wonton suelen ser más pequeños, lo que les otorga una apariencia más delicada. También se pueden encontrar en las cartas de muchos restaurantes de comida china, pero lo más sencillo es hacerlos en casa con la masa de harina de trigo tradicional.
La masa para jiaozi no es solo una mezcla de ingredientes, sino que también tiene un proceso de preparación. La clave de la masa de jiaozi es trabajarla bien y amasarla lo suficiente para que quede elástica.
Para ello, es importante mezclar bien los ingredientes, amasar hasta que la mezcla quede homogénea y dejar reposar la masa en el frigorífico durante al menos media hora antes de cortar la masa en pequeñas bolitas que se rellenarán con los ingredientes del jiaozi.
El relleno de los jiaozi varía, pero entre los más populares son los que llevan carne de cerdo y col. Para hacer el relleno, las verduras y la carne se cortan en trozos muy pequeños, de menos de 1 cm de lado. Después, se mezcla todo con especias al gusto y se rellenan los jiaozi.
Otras posibilidades de relleno para los jiaozi son la carne de ternera y las setas shiitake, cebollas y otros ingredientes que pueden hacer que estos dumplings sean todo un festín para el paladar.
En resumen, la masa es un elemento fundamental para la elaboración de los jiaozi, y aunque existen diferentes tipos de masa que se pueden utilizar, como la de arroz glutinoso o la de pasta wonton, la masa de harina de trigo es la más común y la más fácil de trabajar. Además, es en la masa donde encontramos los elementos que le otorgan la textura única a los dumplings, por lo que es importante prestar atención a su elaboración.
Los jiaozi son un tipo de dumplings chinos que se caracterizan por estar rellenos de una mezcla de carne picada y vegetales, y que se cocinan al vapor, hervidos o fritos. Uno de los rellenos más populares es el que lleva espinacas y nueces, pero ¿se pueden hacer jiaozi con otros ingredientes?
La respuesta es sí. Los jiaozi admiten una gran variedad de rellenos, desde carnes como cerdo o pollo, hasta vegetales como champiñones o zanahorias. En este artículo vamos a explorar algunas opciones interesantes para preparar jiaozi de forma diferente.
- Jiaozi de huevo y cebolla
Uno de los rellenos más sencillos y deliciosos es el de huevo y cebolla. Para prepararlo, primero hay que picar finamente una cebolla y mezclarla con tres huevos batidos. Luego se añade sal y pimienta al gusto y se mezcla todo bien.
Para montar los jiaozi, se coloca una cucharada de la mezcla de huevo y cebolla en el centro de cada disco de masa. Se humedece el borde de la masa con un poco de agua y se cierra el jiaozi presionando bien los bordes. Se cuecen al vapor o se fríen en aceite caliente y se sirven con salsa de soja.
- Jiaozi de setas y tofu
Si prefieres un relleno vegetariano, puedes probar con setas y tofu. Para hacerlo, se pican finamente las setas y se mezclan con tofu desmenuzado. Se agregan también cebolla, ajo y jengibre picados, así como sal, pimienta y un poco de aceite de sésamo.
Para cerrar los jiaozi, se coloca una cucharada de la mezcla en el centro de cada disco de masa. Se humedece el borde con agua y se cierra presionando bien los bordes. Se cocinan al vapor o se fríen en aceite caliente y se sirven con salsa de soja y un poco de cilantro fresco picado.
- Jiaozi de salmón y eneldo
Para un relleno más sofisticado, puedes probar con salmón ahumado y eneldo. Para prepararlo, se pica finamente el salmón y se mezcla con eneldo fresco picado, queso crema y un poco de ralladura de limón. Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Para montar los jiaozi, se coloca una cucharada de la mezcla de salmón en el centro de cada disco de masa. Se cierran los jiaozi presionando bien los bordes y se cuecen al vapor o se fríen en aceite caliente. Se pueden servir con una salsa de eneldo y limón.
- Jiaozi de carne de cangrejo y maíz
Si te gusta el sabor del mar, puedes probar con un relleno de carne de cangrejo y maíz dulce. Para hacerlo, se mezcla carne de cangrejo desmenuzada con maíz dulce enlatado, cebolla, ajo y jengibre picados, y sal y pimienta.
Para cerrar los jiaozi, se coloca una cucharada de la mezcla en el centro de cada disco de masa. Se humedece el borde de la masa con agua y se cierra presionando los bordes. Se pueden cocinar al vapor o al horno y se pueden servir con una salsa de soja y jengibre.
- Jiaozi de calabaza y queso feta
Si buscas un relleno más dulce, puedes probar con calabaza asada y queso feta. Para hacerlo, se asa la calabaza en el horno hasta que esté tierna. Luego se mezcla con queso feta desmenuzado, cebolla, ajo y jengibre picados y sal y pimienta.
Para cerrar los jiaozi, se coloca una cucharada de la mezcla de calabaza en el centro de cada disco de masa. Se humedece el borde con un poco de agua y se cierra presionando los bordes. Se pueden cocinar al vapor o al horno y se pueden servir con una salsa de miel y mostaza.
En conclusión, los jiaozi admiten una gran variedad de rellenos. Desde opciones vegetarianas hasta sabores más sofisticados, hay opciones para todos los gustos. Anímate a probar algunas de estas recetas y sorprende a tus comensales con unos deliciosos jiaozi nuevos y sabrosos.
