Jiaozi al vapor de cordero y cilantro
Si eres un amante de la cocina china, seguramente te has preguntado cuánto tiempo necesitas para cocinar jiaozi al vapor de cordero y cilantro de manera adecuada. Los jiaozi, también conocidos como gyoza o dumplings, son uno de los platos más populares de la comida china y se pueden cocinar de diferentes maneras. En esta ocasión, te enseñaremos a cocinar jiaozi al vapor de cordero y cilantro.
Ingredientes para los jiaozi al vapor de cordero y cilantro:
- 250 gramos de carne de cordero picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/2 cebolla picada en cubitos
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 paquete de masa de jiaozi (puede encontrarlo en tiendas de comida china o en línea)
- Agua
Pasos para cocinar los jiaozi al vapor de cordero y cilantro:
1. En un bol grande, mezcla la carne de cordero picada con la cebolla, el cilantro, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, la sal, la pimienta negra y el aceite de sésamo.
2. Revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
3. Coloca una cucharadita de la mezcla de carne en el centro de un disco de masa de jiaozi.
4. Dobla la masa por la mitad y aprieta los bordes para sellar el relleno dentro del jiaozi.
5. Repite el proceso hasta que se terminen todos los discos de masa de jiaozi.
6. Llena una vaporera con agua y coloca los jiaozi en la cesta de vapor.
7. Tapa la vaporera y cocina los jiaozi al vapor durante 15 minutos a fuego medio.
8. Abre la vaporera y los jiaozi estarán cocidos y listos para comer.
Consejos:
- Si no tienes una vaporera, puedes colocar los jiaozi en una hoja de repollo o lechuga y cocinarlos en la sartén con un poco de aceite y agua. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que los jiaozi estén cocidos.
- Para darle un toque picante a los jiaozi, puedes agregar un poco de salsa de chili o algún condimento picante de tu elección a la mezcla de carne antes de rellenar los jiaozi.
- Si te sobra masa de jiaozi, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador o el congelador para usarla más tarde.
En conclusión, la cocción del jiaozi al vapor de cordero y cilantro requiere aproximadamente 15 minutos. Estos bocados son perfectos para una cena rápida o como aperitivo para compartir con tus amigos y familiares. Prueba esta deliciosa receta en casa y sorprende a todos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!
Si eres un amante de la cocina china, seguramente te has preguntado cuánto tiempo necesitas para cocinar jiaozi al vapor de cordero y cilantro de manera adecuada. Los jiaozi, también conocidos como gyoza o dumplings, son uno de los platos más populares de la comida china y se pueden cocinar de diferentes maneras. En esta ocasión, te enseñaremos a cocinar jiaozi al vapor de cordero y cilantro.
Ingredientes para los jiaozi al vapor de cordero y cilantro:
- 250 gramos de carne de cordero picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/2 cebolla picada en cubitos
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 paquete de masa de jiaozi (puede encontrarlo en tiendas de comida china o en línea)
- Agua
Pasos para cocinar los jiaozi al vapor de cordero y cilantro:
1. En un bol grande, mezcla la carne de cordero picada con la cebolla, el cilantro, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, la sal, la pimienta negra y el aceite de sésamo.
2. Revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
3. Coloca una cucharadita de la mezcla de carne en el centro de un disco de masa de jiaozi.
4. Dobla la masa por la mitad y aprieta los bordes para sellar el relleno dentro del jiaozi.
5. Repite el proceso hasta que se terminen todos los discos de masa de jiaozi.
6. Llena una vaporera con agua y coloca los jiaozi en la cesta de vapor.
7. Tapa la vaporera y cocina los jiaozi al vapor durante 15 minutos a fuego medio.
8. Abre la vaporera y los jiaozi estarán cocidos y listos para comer.
Consejos:
- Si no tienes una vaporera, puedes colocar los jiaozi en una hoja de repollo o lechuga y cocinarlos en la sartén con un poco de aceite y agua. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que los jiaozi estén cocidos.
- Para darle un toque picante a los jiaozi, puedes agregar un poco de salsa de chili o algún condimento picante de tu elección a la mezcla de carne antes de rellenar los jiaozi.
- Si te sobra masa de jiaozi, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador o el congelador para usarla más tarde.
En conclusión, la cocción del jiaozi al vapor de cordero y cilantro requiere aproximadamente 15 minutos. Estos bocados son perfectos para una cena rápida o como aperitivo para compartir con tus amigos y familiares. Prueba esta deliciosa receta en casa y sorprende a todos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!
Los jiaozi, o dumplings al vapor, son una tradicional comida china que se ha popularizado en todo el mundo. Estos bocados rellenos de carne, verduras o mariscos, son una delicia al paladar y se pueden encontrar en muchos restaurantes chinos en la actualidad. Sin embargo, no todos los jiaozi al vapor son iguales. En este artículo, te contaremos las diferentes variaciones que existen y cuáles son las más populares.
Antes que nada, es importante mencionar que los jiaozi al vapor pueden tener una gran variedad de rellenos. Los más habituales son de cerdo, ternera, pollo y camarones, pero también puedes encontrarlos con vegetales o incluso con frutas. Además, su forma y tamaño también pueden variar, desde pequeñas bolitas hasta grandes empanadas.
A continuación, te presentamos las distintas variaciones de los jiaozi al vapor más conocidas y populares:
1. Jiaozi al vapor de cerdo y col: Esta es la variedad más clásica y la que se sirve con mayor frecuencia en los restaurantes chinos. Está rellena de carne de cerdo picada y col china, condimentado con ajo, jengibre y salsa de soja. Una vez cocidos al vapor, los jiaozi quedan suaves y jugosos.
2. Jiaozi al vapor de camarones: Esta variante es excelente para los amantes del marisco. Rellenos de camarones picados, bambú y cebollino, estos jiaozi son suculentos y llenos de sabor. También conocidos como har gow, son un clásico de la cocina cantonesa.
3. Jiaozi de verduras al vapor: Para quienes prefieren una opción vegetariana, los jiaozi de verduras son una alternativa deliciosa. Normalmente rellenos de hongo Shiitake, repollo, zanahoria y jengibre, su sabor es fresco y ligero.
4. Jiaozi al vapor de ternera picante: Conocidos como "huo guo jiaozi", estos dumplings están rellenos de ternera picada y elaborados con la adición de salsa picante y cilantro. Esta variante es especialmente popular en las regiones del centro y oeste de China.
5. Jiaozi de huevo y tomate al vapor: Rellenos de huevo, tomate y cebolla, estos jiaozi son sorprendentemente deliciosos. Además, su sabor y textura son suaves, con un punto dulce debido al tomate.
6. Jiaozi al vapor de frutas: Una variante dulce para los más atrevidos, estos dumplings están rellenos de frutas como plátano, durazno o manzana, y se pueden acompañar con un poco de azúcar y canela. Son ideales para terminar una cena china o para un desayuno diferente.
7. Jiaozi de huevo, jamón y queso al vapor: Se podría decir que esta es la variante de los jiaozi al vapor más occidentalizada. Rellenos de huevo revuelto, jamón y queso, estos dumplings pueden recordar a un bocadillo caliente. Es una alternativa diferente y deliciosa, sobre todo para los amantes de lo salado.
En definitiva, los jiaozi al vapor son deliciosos en cualquiera de sus variantes, y cada una tiene su propio sabor y su historia detrás. Si eres fanático de la gastronomía china, no dudes en probar todas las variedades que puedas. Si nunca los has probado, ¡ya es hora de que lo hagas! Y si estás buscando un plato diferente para tu próxima cena, no dudes en prepararlos en casa. Los jiaozi al vapor son fáciles de hacer y pueden convertirse en tu nuevo plato estrella. ¡Buen provecho!
De dónde es originaria la receta de los jiaozi al vapor de cordero y cilantro
Los jiaozi, también conocidos como dumplings o empanadillas chinas, son una deliciosa opción para comer en cualquier momento del día. Se pueden hacer al vapor, fritos o hervidos y pueden estar rellenos de diferentes ingredientes, incluyendo carnes, verduras y mariscos. En esta ocasión, vamos a hablar sobre la receta de los jiaozi al vapor de cordero y cilantro y su origen.
Origen de los jiaozi
Los jiaozi tienen una larga historia en China y se cree que fueron inventados durante la Dinastía Han (206 AC - 220 DC). La leyenda cuenta que un médico llamado Zhang Zhongjing notó que muchos de sus pacientes sufrían congelaciones en los oídos durante el invierno. Para protegerlos, decidió hacer un tipo de empanadilla para ellos con carne picada y hierbas aromáticas. Así nació una versión primitiva de los jiaozi, que se popularizó rápidamente en todo el país.
Desde entonces, se han desarrollado muchas variaciones de los jiaozi, con diferentes formas, tamaños y rellenos. En el norte de China, son comunes los jiaozi de carne de cerdo y col, mientras que en el sur, se rellenan con mariscos y verduras.
La receta de los jiaozi al vapor de cordero y cilantro
En la región de Xinjiang, en el noroeste de China, los jiaozi tradicionales están rellenos de cordero y hierbas aromáticas, como el cilantro. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es muy popular entre el pueblo uigur, una etnia musulmana que habita en la región.
Para hacer jiaozi al vapor de cordero y cilantro, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de cordero picado
- Una taza de cilantro picado
- Un diente de ajo picado
- Una cucharada de jengibre picado
- Media cebolla picada
- Una cucharada de aceite de sésamo
- Una cucharada de salsa de soja
- Un paquete de masa para dumplings
Para preparar los jiaozi, sigue los siguientes pasos:
- Mezcla la carne de cordero picada, el cilantro, el ajo, el jengibre, la cebolla, el aceite de sésamo y la salsa de soja en un tazón.
- Divide la masa para dumplings en pequeñas porciones y forma bolas con ellas.
- Extiende cada bola con un rodillo para hacer una pieza circular de unos 8 cm de diámetro.
- Añade una cucharada de relleno en el centro de cada pieza circular.
- Humedece los bordes con agua y cierra los dumplings, presionando los bordes para sellarlos.
- Coloca los jiaozi en una bandeja para vapor y cúbrelos con papel de aluminio.
- Cuece al vapor durante unos 10-15 minutos, hasta que estén cocidos.
- Sirve caliente con salsa de soja o salsa picante de tu elección.
Conclusión
Los jiaozi son una parte importante de la cocina china y hay muchas variaciones de esta receta en todo el país. Los jiaozi al vapor de cordero y cilantro son una versión muy sabrosa y tradicional que proviene de la región de Xinjiang y son un plato que seguramente disfrutarás. Si te animas a hacerlos en casa, podrás disfrutar de una deliciosa comida china con un toque diferente.
Los jiaozi al vapor de cordero y cilantro son una deliciosa opción para aquellas personas que quieran disfrutar de una comida caliente y sabrosa. Este plato originario de China ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su delicioso sabor y su preparación sencilla.
Sin embargo, para que los jiaozi al vapor de cordero y cilantro no resulten monótonos al paladar, es importante acompañarlos con una salsa o guarnición adecuada que realce su sabor y textura. A continuación, te contamos algunas opciones para servir con este platillo.
1. Salsa de soja
La salsa de soja es una opción clásica para acompañar los jiaozi al vapor de cordero y cilantro. Esta salsa es salada y tiene un sabor ligeramente dulce, lo que la hace ideal para equilibrar el sabor del cordero y los demás ingredientes del relleno.
Para preparar una salsa de soja para los jiaozi al vapor de cordero y cilantro, solo necesitas mezclar la salsa con un poco de vinagre de arroz y jengibre rallado. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de azúcar para darle un toque dulce.
2. Salsa de chile
Si eres amante del picante, la salsa de chile es la opción perfecta para acompañar los jiaozi al vapor de cordero y cilantro. Esta salsa tiene un sabor fuerte y picante que combina muy bien con los demás ingredientes del platillo.
Para preparar una salsa de chile para los jiaozi al vapor de cordero y cilantro, solo debes mezclar chiles picados con un poco de ajo, aceite de sésamo y salsa de soja. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de azúcar o miel para reducir un poco la intensidad del sabor.
3. Salsa de sésamo
La salsa de sésamo es otra opción deliciosa para acompañar los jiaozi al vapor de cordero y cilantro. Esta salsa tiene un sabor fuerte y un poco dulce que combina muy bien con los demás ingredientes del platillo.
Para preparar una salsa de sésamo para los jiaozi al vapor de cordero y cilantro, solo necesitas mezclar semillas de sésamo tostadas con un poco de aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre de arroz y ajo. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de azúcar o miel para darle un toque más dulce.
4. Guarnición de vegetales
Si buscas una opción más saludable y ligera para acompañar los jiaozi al vapor de cordero y cilantro, una guarnición de vegetales es la elección perfecta. Puedes preparar una ensalada de verduras como zanahoria, pepino y repollo, o simplemente servir algunos vegetales al vapor como brócoli o coliflor.
Otra opción es preparar un salteado de verduras al wok con un poco de salsa de soja y jengibre rallado. Esto le dará un toque de sabor y dará un poco más de variedad al platillo.
5. Arroz
Por último, no podemos olvidar el acompañamiento más tradicional y sencillo de todos: el arroz blanco. El arroz es un acompañamiento perfecto para los jiaozi al vapor de cordero y cilantro, ya que se combina muy bien con el sabor suave y delicado de la carne y las hierbas.
Para preparar el arroz, solo necesitas cocinarlo en agua con sal y con un poco de ajo y cebolla picados para darle sabor. Si lo deseas, también puedes añadir algunas hojas de cilantro fresco para darle un toque verde y fresco.
En conclusión, hay muchas opciones para acompañar los jiaozi al vapor de cordero y cilantro. Desde salsas saladas como la de soja hasta guarniciones de vegetales o el clásico arroz blanco, todas estas opciones ayudarán a realzar el sabor de este platillo tan delicioso y sencillo. Así que no dudes en experimentar y probar diferentes combinaciones para encontrar la que más te guste.
Cómo se prepara la masa para los jiaozi al vapor de cordero y cilantro
La cocina china es muy variada y nos ofrece un sinfín de platos deliciosos. Uno de ellos son los jiaozi, unas empanadillas rellenas de diferentes ingredientes que se cocinan al vapor o fritas. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar la masa para los jiaozi al vapor de cordero y cilantro, una combinación única y deliciosa.
Ingredientes para la masa:
- 300 gramos de harina de trigo
- 150 ml de agua tibia
- Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
- 500 gramos de carne de cordero picada
- Un manojo de cilantro picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 3 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- En un bol, mezcla la harina de trigo con una pizca de sal. Añade poco a poco el agua tibia y amasa hasta formar una masa homogénea. Cubre la masa con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol, mezcla la carne picada de cordero con el cilantro picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y los dientes de ajo picados. Salpimienta al gusto y mezcla bien.
- Cuando la masa haya reposado, divide en pequeñas porciones y forma una bola con cada una. A continuación, estira cada bola con un rodillo hasta formar una oblea fina. Procura que los bordes queden más finos que el centro.
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada oblea. Dobla la oblea por la mitad y une los bordes apretando con los dedos. Forma pliegues en el borde de cada jiaozi para darle una forma bonita y asegurar el cierre.
- Pon los jiaozi en una bandeja para vapor y cocina al vapor durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén bien cocidos. Si los quieres dorados, puedes añadirlos a una sartén con un poco de aceite después de cocinarlos al vapor, y dorarlos por ambos lados.
- Los jiaozi al vapor de cordero y cilantro están listos para servir. Puedes acompañarlos con un poco de salsa de soja o una salsa de ajo y vinagre. ¡Disfrútalos!
Los jiaozi son un plato típico de la cocina china que puedes encontrar en muchos restaurantes. Sin embargo, prepararlos en casa es muy fácil y puedes experimentar con diferentes rellenos y formas. En esta ocasión, la combinación de cordero y cilantro le da un sabor único y delicioso a estas empanadillas.
Es importante tener en cuenta que la masa debe tener una textura suave y elástica para que sea fácil de trabajar y no se rompa al cocinarla al vapor. Si te resulta difícil formar las obleas, puedes comprar moldes para jiaozi que te facilitarán el trabajo y te ayudarán a dar forma a los pliegues.
En cuanto al relleno, puedes variarlo según tus preferencias. Los jiaozi se pueden rellenar de carne, verduras, huevo, o cualquier otra combinación que se te ocurra. Si no eres fan del cordero, puedes optar por carne de cerdo, ternera, pollo o incluso hacerlos vegetarianos.
En definitiva, los jiaozi al vapor de cordero y cilantro son una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena entre amigos o para sorprender a tu familia con un plato diferente. ¡Anímate a cocinarlos en casa y disfruta de la gastronomía china!
Los jiaozi son una comida muy popular en China, especialmente durante el Año Nuevo chino. Los jiaozi son empanadillas rellenas de carne, verduras y otros ingredientes y se pueden cocinar de muchas maneras, como hervidos, fritos o al vapor. En este artículo, nos enfocaremos en la preparación de los jiaozi al vapor de cordero y cilantro, y los ingredientes necesarios para hacer un relleno delicioso.
Ingredientes para el relleno de los jiaozi al vapor de cordero y cilantro
1. Carne de cordero
La carne de cordero es el ingrediente principal en los jiaozi al vapor de cordero y cilantro. Debe ser magra y cortada en pequeños trozos para que se pueda mezclar fácilmente con otros ingredientes. El cordero es una carne que se puede conseguir fácilmente en las carnicerías, aunque también se puede utilizar otra carne si el cordero no está disponible.
2. Cilantro
El cilantro es una hierba muy popular en la cocina china y se utiliza frecuentemente en los rellenos de los jiaozi. Aporta sabor y frescura al relleno y se mezcla bien con la carne de cordero. Se debe lavar bien y picar finamente para que se mezcle bien con los otros ingredientes.
3. Jengibre
El jengibre es un ingrediente muy importante en la cocina China y se utiliza con frecuencia en los rellenos de los jiaozi. Se puede utilizar jengibre fresco o seco y se debe picar finamente para que no se sienta al masticar el jiaozi.
4. Ajo
El ajo es otro ingrediente muy utilizado en la cocina china y se utiliza en pequeñas cantidades en los rellenos de los jiaozi para aportar sabor. El ajo se debe picar finamente para que no se note al masticar el jiaozi.
5. Cebolla verde
La cebolla verde es una cebolla joven que se utiliza frecuentemente en la cocina china. Aporta un sabor fresco y crujiente al relleno de los jiaozi. Se debe picar finamente para que se mezcle bien con los otros ingredientes.
6. Salsa de soja
La salsa de soja es una salsa oscura y salada que se utiliza frecuentemente en la cocina china. Se debe utilizar con moderación para no abrumar los otros sabores. También se debe tener cuidado con la cantidad de sal que se utiliza en el relleno ya que la salsa de soja es bastante salada.
7. Aceite de sésamo
El aceite de sésamo es un aceite aromático que se utiliza en la cocina china para dar sabor y aroma. Se debe utilizar en pequeñas cantidades para no abrumar los otros sabores.
8. Sal y pimienta
La sal y la pimienta son ingredientes básicos que se utilizan para sazonar la carne de cordero. Se debe tener cuidado con la cantidad de sal que se utiliza ya que la salsa de soja es bastante salada.
- Mezcla todos los ingredientes juntos en un tazón.
- Deje la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que los sabores se mezclen.
- Retira la mezcla del refrigerador y comienza a armar los jiaozi. Pon una cucharada de relleno en el centro de la masa.
- Mantén la masa en tu mano derecha y cierra con tu mano izquierda formando una línea de pliegues en medio de la empanada y prensa los bordes para sellar el jiaozi.
- Coloca los jiaozi en un recipiente para cocinar al vapor. Asegúrate de rociar un poco de aceite en los jiaozi para evitar que se peguen entre sí.
- Cocina los jiaozi durante unos 10-15 minutos.
En resumen, los jiaozi al vapor de cordero y cilantro son una deliciosa comida que se puede disfrutar en cualquier época del año. Los ingredientes principales incluyen carne de cordero, cilantro, jengibre, ajo, cebolla verde, salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes juntos y deja la mezcla en el refrigerador durante una hora para que los sabores se mezclen. Luego, rellena las empanadillas y cocina al vapor durante unos 10-15 minutos. ¡Disfruta de estos sabrosos jiaozi al vapor de cordero y cilantro!
