El biryani indio del sur que te sorprenderá
El biryani es un plato de arroz originario de la India y se puede encontrar en todo el país. Sin embargo, existen algunas variaciones regionales que hacen que el biryani del norte y del sur sean diferentes.
El Biryani del norte de la India se caracteriza por ser un plato muy aromático. Además, se prepara con carne de cordero o pollo y suele ser más picante. El arroz que se utiliza en el biryani del norte se cocina por separado y se mezcla con las especias que le dan su distintivo sabor.
Por otro lado, el biryani del sur de la India es una mezcla de arroz y carne cocidos juntos. La carne que se utiliza es a menudo pollo o cordero, pero también puede haber vegetariano. La diferencia en el proceso de cocción resulta en una textura suave y tierna, en lugar del grano individual del biryani del norte.
Además, el biryani del sur de la India no es tan picante como su contraparte del norte. En lugar de eso, está lleno de un sabor más sutil y equilibrado de las especias. También se utiliza la hoja Pan para dar el sabor distintivo al biryani del sur, que no se encuentra en el norte.
En cuanto a las diferentes variedades, hay diversas opciones en ambas regiones. El biryani Hyderabadi es uno de los más populares del sur de la India, y se elabora con carne de cordero y arroz basmati. Por otro lado, el biryani de Lucknow, que se encuentra en el norte de la India, se elabora con carne de cordero o pollo y arroz basmati perfumado.
Otro ejemplo popular de biryani del norte es el biryani de Kolkata, que utiliza arroz y carne de cordero. La receta de biryani de Kolkata es un poco diferente a otros biryanis del norte de la India en la forma en que se cocina. Una olla grande se llena con arroz cocido a fuego lento y especias antes de añadir la carne encima, que luego se cuece a fuego lento.
El biryani del sur, por otro lado, tiene variedades regionales, como el biryani chettinad, que incluye una amplia gama de especias y tiernos trozos de carne cocidos a fuego lento, dándole un sabor distintivo. Otro conocido biryani del sur es el biryani de Thalassery, que usa arroz Kaima, que se cuece lentamente con carne o mariscos.
En resumen, aunque el biryani es un plato tradicional que se puede encontrar en toda India, las diferencias regionales en los métodos de preparación, especias utilizadas y carnes pueden resultar en algunas variaciones distintivas. Ya sea el biryani del norte o del sur que prefieras, asegúrate de probar ambos para experimentar todo lo que la India tiene que ofrecer en cuanto a comida se refiere.
El biryani es un plato de arroz originario de la India y se puede encontrar en todo el país. Sin embargo, existen algunas variaciones regionales que hacen que el biryani del norte y del sur sean diferentes.
El Biryani del norte de la India se caracteriza por ser un plato muy aromático. Además, se prepara con carne de cordero o pollo y suele ser más picante. El arroz que se utiliza en el biryani del norte se cocina por separado y se mezcla con las especias que le dan su distintivo sabor.
Por otro lado, el biryani del sur de la India es una mezcla de arroz y carne cocidos juntos. La carne que se utiliza es a menudo pollo o cordero, pero también puede haber vegetariano. La diferencia en el proceso de cocción resulta en una textura suave y tierna, en lugar del grano individual del biryani del norte.
Además, el biryani del sur de la India no es tan picante como su contraparte del norte. En lugar de eso, está lleno de un sabor más sutil y equilibrado de las especias. También se utiliza la hoja Pan para dar el sabor distintivo al biryani del sur, que no se encuentra en el norte.
En cuanto a las diferentes variedades, hay diversas opciones en ambas regiones. El biryani Hyderabadi es uno de los más populares del sur de la India, y se elabora con carne de cordero y arroz basmati. Por otro lado, el biryani de Lucknow, que se encuentra en el norte de la India, se elabora con carne de cordero o pollo y arroz basmati perfumado.
Otro ejemplo popular de biryani del norte es el biryani de Kolkata, que utiliza arroz y carne de cordero. La receta de biryani de Kolkata es un poco diferente a otros biryanis del norte de la India en la forma en que se cocina. Una olla grande se llena con arroz cocido a fuego lento y especias antes de añadir la carne encima, que luego se cuece a fuego lento.
El biryani del sur, por otro lado, tiene variedades regionales, como el biryani chettinad, que incluye una amplia gama de especias y tiernos trozos de carne cocidos a fuego lento, dándole un sabor distintivo. Otro conocido biryani del sur es el biryani de Thalassery, que usa arroz Kaima, que se cuece lentamente con carne o mariscos.
En resumen, aunque el biryani es un plato tradicional que se puede encontrar en toda India, las diferencias regionales en los métodos de preparación, especias utilizadas y carnes pueden resultar en algunas variaciones distintivas. Ya sea el biryani del norte o del sur que prefieras, asegúrate de probar ambos para experimentar todo lo que la India tiene que ofrecer en cuanto a comida se refiere.
El biryani es un plato típico de la India que consiste en arroz especiado con una variedad de ingredientes como carne, verduras, frutos secos y especias. Existen muchas variaciones regionales del biryani y en este artículo nos enfocaremos en cómo se prepara el biryani del sur de India.
Ingredientes:
- 500 gramos de arroz basmati
- 500 gramos de pollo o cordero
- 3 cebollas cortadas en rodajas finas
- 4 cucharadas de aceite
- 1 taza de yogur
- 2 cucharadas de jengibre picado
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 taza de hojas de cilantro picadas
- 1 taza de hojas de menta picadas
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 2 cucharaditas de garam masala en polvo
- 4 clavos de olor
- 4 vainas de cardamomo
- 1 ramita de canela
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de agua caliente
- Sal al gusto
Instrucciones:
1. Lave el arroz y remójelo en agua durante al menos 30 minutos.
2. En una sartén grande, caliente el aceite y agregue los clavos, la canela, las hojas de laurel y las vainas de cardamomo. Sofría por un minuto hasta que las especias comiencen a liberar su aroma.
3. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén doradas.
4. Agregue el jengibre y el ajo picados y cocine por un minuto.
5. Agregue el pollo o cordero y cocine hasta que esté dorado por todos lados.
6. Agregue el chile en polvo, la cúrcuma, el comino en polvo, el garam masala, el cilantro picado y la menta picada. Cocine por un par de minutos.
7. Agregue el yogur y cocine por unos minutos más.
8. Agregue 1 taza de agua caliente y sal al gusto. Cocine hasta que la carne esté tierna.
9. En una olla aparte, hierva agua con un poco de sal y agregue el arroz. Cocine hasta que esté medio cocido.
10. Escurra el arroz y colóquelo sobre la mezcla de carne en la sartén.
11. Cubra la sartén con papel aluminio y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
12. Sirva caliente con raita (ensalada de yogur) y papar (pan indio crujiente).
El biryani del sur de India es un plato muy aromático y sabroso debido a la combinación de especias utilizadas en su preparación. Es ideal para compartir en familia o para sorprender a tus invitados en una cena especial. Anímate a prepararlo y disfrutar de los sabores de la India en tu hogar. ¡Buen provecho!
El biryani es un plato de arroz tradicional de la India que se cocina con especias, carne, vegetales y/o legumbres. Es un plato que se puede encontrar en todo el país, pero cada región tiene su propia variante. En el sur de la India, el biryani es especialmente popular en ocasiones especiales, como bodas, cumpleaños, festivales y otras celebraciones.
El biryani del sur de India se hace con arroz basmati aromatizado con una mezcla de especias, como cardamomo, canela y clavo. También suele llevar cebolla, ajo, jengibre, chile y pasta de tomate. La carne puede ser pollo, cordero o pescado, mientras que los vegetales más comunes son la zanahoria, la patata y los guisantes. Además, a menudo se agrega yogur y leche de coco para darle una textura cremosa.
En Tamil Nadu, un estado al sur de la India, el biryani es conocido como "biryani de Chennai" y es muy popular en las bodas y otros eventos importantes. Se prepara en grandes cantidades en ollas grandes y se sirve en hojas de plátano con raita, una salsa cremosa de yogur con pepino, tomate y cebolla. Una de las variantes más populares es el biryani de cordero, que se prepara con carne marinada en yogur y especias durante un par de horas antes de cocinarla.
En Kerala, otro estado del sur de la India, el biryani se conoce como "thalassery biryani". Esta variante se hace con arroz Jeerakasala, un tipo de arroz corto y grueso, y se cocina con carne o pescado. Se caracteriza por su sabor fuerte a especias y por su color oscuro debido al uso de especias como el anís estrellado y la canela.
En Karnataka, otro estado del sur de la India, el biryani es a menudo parte del menú en ocasiones especiales. En Bangalore, la ciudad capital, el biryani típicamente se hace con carne de cordero o de pollo y se sazona con especias como el cilantro, comino, canela, anís estrellado y macis. Se sirve con raita de pepino y se complementa con papadam, un crujiente aperitivo de la India.
En Andhra Pradesh, otro estado del sur de la India, el biryani es especialmente popular en la ciudad de Hyderabad, donde se conoce como "Hyderabadi biryani". Esta variante se distingue por su sabor a menta y su presentación en capas: primero se coloca una capa de arroz, luego se agrega una capa de carne y se repite el proceso varias veces. Se sirve con raita de menta y limón.
En conclusión, el biryani del sur de la India es un plato popular que se sirve en ocasiones especiales como bodas, cumpleaños y festivales. Cada región del sur de la India tiene su propia variante del biryani, pero todas comparten la característica de ser arroz aromatizado con especias y carne o verduras. Si tienes la oportunidad de probar uno de estos biryanis, ¡no te lo pierdas!
Si hay un plato que define la gastronomía del sur de India, ese es el biryani. Un plato fragante y lleno de sabor, que está hecho a base de arroz, especias y carne o verduras. Pero, ¿qué acompañamientos son típicos de este plato tradicional? Aquí te dejamos algunas opciones que a menudo se sirven con el biryani indio del sur.
Raita
El raita es una salsa fría de yogur, pepino y especias que se utiliza en la cocina india para suavizar el picante de los platos. Se puede servir con diferentes versiones, como por ejemplo el raita de cebolla, el de tomate o el de menta. En el caso del biryani, el raita es el acompañamiento perfecto para refrescar y equilibrar los sabores del plato principal.
Papadum
El papadum es un tipo de pan crujiente y fino que se elabora a base de lentejas, harina y especias. Suele ser un aperitivo perfecto para compartir antes del plato principal, pero también se puede servir como acompañamiento con el biryani. Su textura crujiente y su sabor salado contrastan a la perfección con el arroz y las especias del biryani.
Chutney
El chutney es una salsa elaborada a base de frutas o verduras, que se suele servir como acompañamiento en la cocina india. Hay muchas variedades diferentes, y cada una tiene su propio sabor y textura. En general, el chutney es una opción fresca y sabrosa que ayuda a equilibrar el sabor del biryani.
Samosas
Las samosas son un bocado típico de la cocina india que se elabora a partir de una masa fina y rellena de patata, carne o verduras. Se fríen y se sirven calientes, y se pueden comer solas o con alguna salsa. En el caso del biryani, las samosas son un acompañamiento perfecto para dar variedad al menú.
Ensalada
Si se quiere añadir un toque de verdura al menú, la ensalada es una buena opción para acompañar el biryani. Se puede elaborar con lechuga, tomate, cebolla y otros ingredientes frescos, y aliñarla con una salsa suave. De esta forma, se aporta una nota de frescura y variedad al menú.
Bombay Mix
El Bombay Mix es una mezcla de aperitivos que se elabora en la India, y que incluye una combinación de frutos secos, especias y otros ingredientes crujientes. Es un aperitivo perfecto para compartir antes del plato principal, y también se puede servir con el biryani para dar un toque crujiente y sabroso.
En definitiva, las opciones para acompañar el biryani son muchas y variadas, y dependen del gusto de cada comensal. Lo más importante es encontrar un equilibrio entre los sabores y las texturas, y disfrutar de una comida llena de sabor y aroma. Si todavía no has probado el biryani indio del sur, no esperes más y saborea uno de los platos más representativos de la cocina india.
El Biryani es uno de los platos más emblemáticos de la cocina india. Este plato está formado por arroz aromático basmati, carne o vegetales, y una variedad de especias que le dan un sabor único y delicioso. Aunque es popular en toda la India, el Biryani de la región sur de este país tiene una posición particularmente especial en la gastronomía india.
¿Qué hace al Biryani del Sur de la India tan especial?
La respuesta está en la variedad de especias y las técnicas culinarias utilizadas en su preparación. El Biryani del Sur de la India está hecho con una variedad de especias únicas, como clavo, cardamomo, canela, comino, cilantro y más. Cada uno de estos ingredientes se mezcla hábilmente para crear un sabor intenso y picante que es único en su tipo.
Además de la mezcla perfecta de especias, la técnica culinaria utilizada en la preparación del Biryani del Sur de la India también es esencial para su sabor. El arroz se blanquea y luego se cocina al vapor en una mezcla de especias y el caldo de la carne o vegetariano. Esto hace que el arroz absorba todo el sabor, creando una experiencia culinaria que es simplemente deliciosa.
Historia del Biryani
Hay varias teorías sobre el origen del Biryani en la India. Algunos creen que fue traído por los invasores mogoles, mientras que otros creen que la receta fue desarrollada por los cocineros locales. En cualquier caso, el Biryani se convirtió rápidamente en uno de los platos más populares de la India.
La mayoría de las regiones en India tienen su propia versión de Biryani, con diferentes técnicas culinarias y sabores. Sin embargo, en el sur de la India, el Biryani se ha convertido en un plato extremadamente popular, especialmente en las regiones de Hyderabad y Tamil Nadu.
El Biryani de Hyderabad
Hyderabad, la capital del estado de Telangana en la India, es famosa por su variedad de platos de Biryani. El Biryani de Hyderabad es conocido por su gran tamaño y sabor distintivo. Incluye una mezcla de arroz basmati, carne de cordero o de pollo marinada en yogur y especias, cebolla frita y una variedad de especias.
La carne y el arroz se cocinan por separado antes de ser mezclados en una olla grande y sellados con una tapa pesada. Este método de cocción lenta permite que todos los sabores se mezclen a la perfección, creando una experiencia culinaria única. El Biryani de Hyderabad se sirve tradicionalmente con raita (una mezcla de pepino y yogur) para equilibrar el sabor de las especias.
El Biryani de Tamil Nadu
El Biryani de Tamil Nadu es una versión vegetariana del Biryani. Incluye una mezcla de arroz basmati, diferentes verduras, como guisantes, zanahorias y patatas, y una variedad de especias. Este plato es popular porque es una opción vegetariana nutritiva y deliciosa en la cocina india.
El Biryani de Tamil Nadu se sirve tradicionalmente con chips de papadum y raita para mejorar el sabor y añadir textura al plato completo.
Conclusión
El Biryani del Sur de la India es uno de los platos más populares de la India, y por una buena razón. Su mezcla única de especias y técnicas culinarias hace que sea un plato distintivo e inolvidable. Desde el Biryani de Hyderabad hasta el Biryani de Tamil Nadu, hay una variedad de versiones disponibles, cada una con su propia historia y sabor.
Si tienes la oportunidad de probar el Biryani en tu próximo viaje a la India, no puedes dejar pasar esta oportunidad. ¡Estoy segura de que te encantará tanto como a mí!
El biryani es un plato icónico de la cocina india que cuenta con diferentes variaciones y estilos de preparación en distintas regiones. Uno de los estilos de biryani más reconocidos y populares es el biryani del sur de la India, caracterizado por ser más ligero que otras variantes y con un toque especial de especias. En este artículo hablaremos sobre el origen del biryani indio del sur y su evolución a lo largo del tiempo.
El biryani tiene una historia rica y compleja que se remonta a muchos siglos atrás. Se cree que la receta fue introducida en la India a través de los musulmanes que llegaron a la región durante el reinado del sultán de Delhi en 1200. Desde entonces, el biryani ha ido evolucionando y adaptándose a los distintos gustos y preferencias de las personas de cada región.
En el sur de la India, el biryani se prepara de una manera diferente a la del norte de la India. Originalmente, el biryani del sur se cocinaba en grandes ollas de cobre o bronce, y se servía en platos de hojas de banano para acentuar su aroma y sabor. Este plato se servía en ocasiones especiales como bodas, festivales y otras celebraciones.
El biryani del sur de la India se caracteriza por ser una mezcla de arroz aromático, verduras, carne, pescado o mariscos, y una mezcla única de especias conocida como garam masala. La receta también puede variar según la región, la comunidad religiosa y los ingredientes disponibles. Por ejemplo, en algunas partes de Andhra Pradesh, se utiliza arroz basmati en lugar de arroz normal.
El biryani del sur también tiene una versión vegetariana conocida como Veg Biryani. En esta receta se utilizan solo verduras y especias para conseguir el sabor y el aroma característicos del biryani. Algunas comunidades hindúes en el sur de India también agregan yogurt o leche de coco al biryani para darle un sabor más cremoso y suave.
La preparación del biryani del sur es un proceso que requiere tiempo y habilidad. Primero, el arroz se lava varias veces y se remoja durante aproximadamente 30 minutos. Mientras tanto, se prepara una mezcla de garam masala con especias como cardamomo, canela, clavo, comino, cilantro en polvo y pimienta negra. Luego, se cocina la carne y las verduras en una sartén con la mezcla de especias y se agrega el arroz remojado. El conjunto se vierte en una olla grande y se cocina a fuego lento hasta que el arroz se haya cocido por completo.
El biryani del sur de la India es un plato que se sirve tradicionalmente con raita, un acompañamiento hecho con yogurt y verduras. También se suele acompañar con chips o papadums para agregarle un toque de crujiente al plato. El biryani es un plato que se ha ganado un lugar especial en la cocina india del sur, y ha evolucionado desde su introducción hace varios siglos en la región.
En conclusión, el biryani del sur de la India es un plato característico de la región que se ha ganado un lugar especial en la cocina india. Con una compleja mezcla de arroz, especias, verduras y carne, este plato es una deliciosa opción para cualquier ocasión especial. La preparación del biryani es un proceso que requiere tiempo y habilidad, pero el resultado final es un plato que dejará satisfecho a cualquier paladar. Ya sea en una celebración o simplemente como parte de una cena tradicional, el biryani del sur es un plato que ha resistido el paso del tiempo y sigue siendo una delicia culinaria en todo el mundo.
El biryani es uno de los platos más populares de la India, y puede encontrarse en diversas variantes en todo el país. Sin embargo, quizá la versión más famosa y distintiva es el biryani indio del sur, que se elabora con una rica variedad de ingredientes y especias que le otorgan su característico sabor.
A continuación, enumeramos algunos de los ingredientes fundamentales que se utilizan para preparar el biryani indio del sur:
Arroz Basmati: La clave para un buen biryani es el arroz, y el arroz basmati es el más utilizado gracias a su textura, sabor y aroma únicos.
Pollo/Cordero: El biryani indio del sur a menudo se prepara con carne de pollo o cordero, aunque también se puede hacer con carne de vacuno o pescado. La carne se corta en trozos y se cocina con una mezcla de especias para aportarle un sabor profundo.
Yogur y Leche: El yogur y la leche se utilizan para elaborar la rica salsa de biryani que envuelve los ingredientes. Se mezclan con una variedad de especias y se cocinan a fuego lento para crear un sabor complejo y delicioso.
Cebolla: La cebolla se corta finamente y se doran para aportar dulzura y textura al biryani. Es esencial cocinarlas correctamente para conseguir que su sabor se integre perfectamente con los demás ingredientes.
Jengibre y ajo: Estos ingredientes son el corazón de muchas recetas indias, y el biryani indio del sur no es una excepción. Se utilizan para añadir sabor y aroma a la carne y a la salsa de biryani.
Especias enteras: El biryani indio del sur utiliza una gran cantidad de especias enteras en su preparación, incluyendo cardamomo, anís estrellado, clavo, canela y hojas de laurel. Se cocinan lentamente para aportar un sabor profundo y complejo al plato.
Especias molidas: Además de las especias enteras, el biryani indio del sur también utiliza una mezcla de especias molidas, como cúrcuma, comino, cilantro y polvo de chile. Estas especias molidas añaden un sabor intenso y picante al plato.
Tomate: Los tomates se utilizan para aportar acidez y sabor a la salsa de biryani. Se cortan en cubos y se cocinan junto con el resto de los ingredientes.
Cilantro: El cilantro fresco se añade al final del proceso de cocción para dar al biryani un toque de frescura y color. También puedes rociar un poco de jugo de limón para realzar el sabor y el aroma.
Además de estos ingredientes básicos, el biryani indio del sur también puede incluir verduras como guisantes, zanahoria y patata. En algunos casos, se utilizan frutos secos como almendras o pasas para añadir dulzor al plato.
La preparación del biryani indio del sur es un proceso laborioso y requiere tiempo y paciencia. Cada ingrediente se añade en el momento adecuado y se cocina lentamente para crear una mezcla sabrosa y compleja.
Algunas variaciones regionales pueden cambiar ligeramente la receta, pero los ingredientes fundamentales seguirán siendo los mismos. Por ejemplo, en Hyderabad, se utiliza a menudo la carne de cordero en lugar de pollo, y se añaden hojas de menta para dar un sabor fresco y aromático a la salsa.
En definitiva, el biryani indio del sur es una deliciosa mezcla de especias, arroz y carne. Aporta una explosión de sabores y es una excelente opción para aquellos que buscan probar algo nuevo y emocionante. Si no has probado nunca el biryani, te animamos a probar la versión del sur de la India y disfrutar de este delicioso y auténtico plato indio.
El biryani es uno de los platos más populares y reconocidos de la comida india. Se trata de un plato hecho a base de arroz, especias y carne (o vegetales) cuyo origen se cree que está en la cocina persa. Hoy en día, el biryani es uno de los platos más populares en la India y se ha convertido en un plato de celebración y festividades.
Existen muchas variantes del biryani en toda la India, con diferentes ingredientes y técnicas de cocción. En el sur de la India, el plato se caracteriza por el uso de arroz basmati, que se cocina junto con una mezcla de especias y se mezcla con diferentes carnes o vegetales. A continuación, se presenta la forma tradicional de hacer biryani indio del sur:
Ingredientes:
- 1 kilogramo de arroz basmati
- 1 kilogramo de pollo o cordero (también se puede usar carne de ternera o de cabra)
- 4 cebollas cortadas en tiras finas
- 1 taza de yogur natural
- 1 taza de leche de coco
- Aceite vegetal
- 1 ramita de canela
- 6 vainas de cardamomo
- 4 clavos de olor
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de semillas de comino
- 3 cucharadas de jengibre rallado
- 6 dientes de ajo rallados
- 1 cucharada de polvo de cúrcuma
- 1 cucharada de polvo de chile
- Sal al gusto
Preparación:
1. Enjuaga el arroz varias veces en agua fría y remojalo durante 30 minutos. En una olla grande, agrega 3 litros de agua y sal al gusto. Cocina el arroz hasta que esté al dente. Una vez cocido, cuela el agua y enjuaga el arroz con agua fría para detener la cocción. Reserva.
2. En una sartén grande, agrega aceite vegetal y fríe las cebollas hasta que estén doradas y crujientes. Luego, retira las cebollas y ponlas en un plato.
3. En la misma sartén, agrega la ramita de canela, las vainas de cardamomo, los clavos de olor, la hoja de laurel y las semillas de comino. Cocina durante unos minutos para liberar los aromas de las especias. Luego, agrega el jengibre rallado y los dientes de ajo rallados y cocina hasta que estén dorados.
4. Agrega el yogur natural y el pollo o cordero (o la carne de tu elección) cortado en cubos. Cocina durante unos minutos para sellar la carne y mezclar los sabores. Luego, agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile y sal al gusto. Cocina a fuego medio durante unos minutos.
5. Agrega el arroz cocido y mezcla bien para cubrir todo el arroz con la mezcla de pollo o cordero. Luego, agrega la leche de coco y mezcla bien.
6. En una olla grande, agrega el arroz con la mezcla de pollo o cordero. Cubre con las cebollas fritas y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido y se haya mezclado con los sabores del pollo o cordero y las especias.
7. Sirve caliente y disfruta del delicioso biryani indio del sur.
El biryani indio del sur es un plato aromático y rico en sabor que seguramente deleitará a cualquier amante de la comida india. Si bien llevará algo de tiempo prepararlo, el resultado final vale la pena. Además, siempre puedes variar los ingredientes a tu gusto para crear tu propia versión única de esta delicia culinaria. En resumen, el biryani indio del sur es sin duda uno de los tesoros culinarios más apreciados de India y una de las opciones gastronómicas más populares en todo el mundo.
