Tofu a la parrilla marinado en lemongrass
¿Eres vegetariano o simplemente te encanta el tofu? Si es así, entonces seguramente estarás buscando nuevas formas de darle sabor a tus platos. Una buena opción es utilizar una marinada de lemongrass para el tofu a la parrilla. Este ingrediente es común en la cocina del sudeste asiático y se ha hecho bastante popular debido a su sabor cítrico y fresco. A continuación, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa marinada de lemongrass para darle a tu tofu un sabor diferente.
Ingredientes:
- 2 tallos de lemongrass
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Primero, pela los tallos de lemongrass y corta el extremo inferior y las hojas para que quede solo la parte central. A continuación, corta la parte central en trozos pequeños y colócalos en un mortero.
2. Añade los dientes de ajo pelados y un poco de sal y comienza a triturar con el mortero hasta que se forme una pasta. Si no tienes un mortero, también puedes usar una licuadora o un procesador de alimentos.
3. Agrega a la pasta de lemongrass y ajo la salsa de soja, la miel, el jugo de limón, el aceite de oliva y el cilantro picado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se forme una salsa homogénea.
4. Coloca el tofu en un recipiente y vierte sobre él la marinada de lemongrass. Asegúrate de cubrir bien todas las piezas de tofu con la salsa y deja marinar en la nevera durante al menos una hora. Si tienes tiempo, es recomendable dejar el tofu marinando durante toda la noche para que absorba bien el sabor.
5. Una vez que el tofu esté bien marinado, es hora de pasar a la parrilla. Enciende tu parrilla y espera a que alcance una temperatura media-alta.
6. Coloca el tofu en la parrilla y cocina durante 10-15 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando para que se dore bien por todos lados. Si la parrilla está muy caliente, es posible que el tofu se queme demasiado rápido, así que es importante estar atento.
7. Cuando el tofu esté dorado por todos lados y tenga una textura firme al toque, retíralo de la parrilla y sírvelo caliente.
Para acompañar tu tofu marinado de lemongrass, puedes preparar una ensalada fresca con lechuga, tomate y pepino o incluso arroz basmati salteado con verduras. También puedes usar esta marinada para darle sabor a otros ingredientes, como pollo, cerdo o incluso pescado.
En resumen, la marinada de lemongrass es una excelente opción para darle un sabor diferente y fresco a tus platillos a base de tofu. Es una receta muy sencilla de preparar y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Anímate a probar esta deliciosa combinación de sabores y sorprende a tus invitados en tu próxima barbacoa.
